Jeg så på mange oppskrifter for denne retten og kunne ikke velge hvilken jeg skulle lage spesifikt, jeg gjorde det selv slik jeg ser det. Kanskje i en tynn sprø deig hadde det vært mer riktig, men jeg kokte i en myk og dette erstattet brødet.
Ingredienser: Kyllingkjøtt, løk, gulrot, krydder til pilaf, safran, ris, rosiner, svisker, tørkede aprikoser, deig, rømme, mel, vann, egg, sukker, solsikkeolje, salt
Tilberedningsmetode:
Vask risen til vannet blir klart. Vi forbereder det.
Stek kyllingen, tilsett løk, gulrøtter, krydder, la det småkoke i 20 minutter.
Samtidig lager vi deigen. Du kan gjøre det i pitabrød.
Vi spredte deigen i en form, jeg gjorde det i en stekeovn. Vi deler risen i to. Vi legger en del av risen på deigen, hell litt safran (safranen ble fylt med vann, la den brygge og sil), spre deretter kjøttet, rosiner og svisker. Legg resten av risen på toppen. Jeg dryppet den med smeltet smør. Dekk med deig og lokk på toppen. Hvis formen ikke har lokk, så folie.
Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Nærmere slutten av tiden åpner du lokket og lar det brune.
Vi tar ut shah pilaf i et fat.
I sammenhengen, her er hva skjønnhet viser seg.