Jeg tror både voksne og barn elsker profiteroles! Krem til vaniljesaus kan tilberedes hva du vil, for eksempel med kondensert melk. Men jeg foreslår at du lager profiteroles med rømmekrem.
Ingredienser: Til deig, vann, smør, mel, salt, egg, til fløte, rømme, cottage cheese, pulverisert sukker
Tilberedningsmetode:
Hell et glass vann i en kjele og sett på brann. Sikt et glass mel. Jeg smelter smøret i mikrobølgeovnen. Jeg tilsetter olje til vann, salt på samme sted. Kok opp. Tilsett mel til vann med smør under konstant omrøring.
La stå i 2 minutter på lav varme, bland deigen godt. Ro deg ned.
Knekk eggene og bland lett med en visp. Tilsett eggene gradvis i choux-deigen, og bland til jevn etter hver servering. (Du kan bare tilsette ett og ett egg.) Deigen vil se ut til å være delt i biter, men da vil det dannes en homogen masse. Jeg rørte med en gaffel og skrånet litt på pannen. Legg et stykke bakepapir på en stekeplate og pensle lett med olje. Jeg har ikke kokesprøyte, og jeg fordeler deigen på et bakepapir med en teskje.
Vi legger de fremtidige profiterolene i 30-35 minutter i ovnen, oppvarmet til 180-200 grader. Mens profiterolene baker lager du kremen. 📌 Bland cottage cheese, rømme og melis til en luftig tett konsistens.
Vi tar ut kakene og avkjøler. Vi samler vaniljesaus i en sprøyte (jeg har en vanlig medisinsk). Du kan lage et snitt i kakene og fylle dem med krem med en skje. Fyll vaniljesausen med krem. Profiteroles med rømme er klare. Lykke til med tedrikking!☕️