Kan stekes eller dampes
Ingredienser: hjemmelaget kjøttdeig, egg, løk, krydder, melk, eventuelle brødsmuler
Tilberedningsmetode:
Forbered ingrediensene.
Finhakk løken. Stek i varm panne, tilsett litt sukker til slutt og karamelliser løken til den er mør.
Tilsett egg, salt, pepper, søt paprika, melk og brødsmuler i kjøttdeigen. Vi blander alt godt og slår av kjøttdeigen litt for å slippe ut overflødig luft. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet slik at kjeksen trekker til seg fuktighet og kjøttdeigen blir elastisk.
For damping danner vi koteletter med hender fuktet med vann. For steking med våte hender danner vi koteletter og ruller i panering.
Dampes i en langsom komfyr, smør formen med olje, legg i kotelettene og damp i 10 minutter. Til steking, slik at oljen ikke spruter i alle retninger, legger vi bakepapir (silikonisert) på en tørr panne, tilsetter olje og et par hvitløksfedd). Stek kotelettene i bokstavelig talt 3 minutter på hver side. På middels brann. Ikke dekket med lokk
Server med ethvert tilbehør og grønnsaker. God appetitt ❤️