Hvis det er mange hull i osten, blir osten velsmakende.
Hvis det er ett hull i den, så var det deilig i går.
Hei venner! All produksjon av fabrikkproduserte produkter hjemme vises av velkjente årsaker: mangelen på et produkt i butikken, den høye prisen og tilstedeværelsen av forskjellige E-tilsetningsstoffer. I denne forbindelse bør jeg merke meg at sluttproduktet ikke alltid er billigere. Den eneste forsikringen er at det er et produkt fra dine hender og ikke kan være dårligere enn standardbutikken. Jeg liker veldig godt Philadelphia-ost, men den er dyr og ikke alltid tilgjengelig i butikken. Så jeg lærte å lage det selv.
⬇ Video - Philadelphia kremost 2 oppskrifter⬇
Philadelphia ost hjemme
Jeg prøvde å lage ost i to versjoner, og jeg likte den første, med naturell yoghurt, mer. Hvis yoghurt ikke er tilgjengelig, kan den erstattes med fet kefir. Rømme i begge tilfeller bør være minst 20 % fett.
valg 1
- 500 g naturell yoghurt
- 250 g fet rømme
- salt, sukker, sitronsaft
Alternativ 2
- 400 g kefir
- 350 g fet rømme
- salt, sukker
✔️ Jeg gjør alt gjennom frysing for å få kremost raskere. I utgangspunktet denne massen kan ikke fryse, men da for veiing trenger du et tettere stoff og prosessen vil ta 2-3 dager.
✔️ Jeg blander umiddelbart yoghurt med rømme (eller kefir med rømme), lukker lokket og setter den i fryseren til den er helt frossen.
Etter frysing
✔️ Jeg tar en dyp bolle, en sil og 4 lag gasbind.
✔️ Jeg legger den i en bolle, dekk til med gasbind.
✔️ Venter på tining, binding og oppheng.
✔️ Etter fullstendig tining henger massen i ca 12 timer.
Utgangen er 290 - 300 g kremost.
I den ferdige osten tilsetter jeg en klype salt (1/4 ts), sukker (1/2 ts) og sitronsaft (1/2 ts) og blander alt.
✅ Som et resultat får jeg en veldig velsmakende Philadelphia-kremost hjemme!
Ikke kast den silte væsken, du kan bruke den til å lage pannekaker eller gjærdeig.
Jeg håper at informasjonen var nyttig for deg. Slik ost kan brukes i desserter, snacks, kremer og ulike sauser. Skriv kommentarer og del dine hjemmelagde oppskrifter med våre følgere!
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!