I dag vil jeg tilby en variant over temaet kålruller. I vanlige kålruller brukte vi mye ris i barndommen. Jeg foreslår å erstatte noen med grønnsaker, urter og linser. Så vi skal samle enda mer nytte i én rett, fjerne noen av de raske karbohydratene, men samtidig blir det ikke mer kaloririkt. Det er mange ingredienser, prosessen er ikke den raskeste, så jeg prøver for eksempel å lage en dobbel eller trippel porsjon på en gang og fryse ned kålrullene. Det tar nesten like lang tid å lage mat, for det lengste er tilberedning, men så står det til flere ganger en deilig middag klar.God appetitt!
Ingredienser: Beijing-kål, kjøttdeig, løk, gulrøtter, spinat, persille, dill, ris, linser, hvitløk, salt, krydder, tomatpuré eller revet tomat, beinbuljong
Tilberedningsmetode:
Kok Beijing lett. Du kan demontere en del av bladene en etter en, skålde resten rett i hodet.
Bland kjøttdeig. Med 1 løk, 1 gulrot, zucchini, hvitløk, urter, salt og krydder (jeg har sort pepper, gurkemeie, tørkede urter, tørket hvitløk)
Kok litt ris og linser til de er halvkokte. Bland med kjøttdeig.
Pakk kjøttdeig inn i kål. Sett noen i fryseren om nødvendig.
Stek løk og gulrøtter lett i smeltet smør. Tilsett hvitløk, salt, krydder og revne tomater. Vi dimper litt. Vi sprer den fylte kålen i sausen, fyll den med beinbuljong. La småkoke til kokt (1-1,5 time avhengig av mengde)