Veldig velsmakende stekte paier. Den kan spises som en egen rett, eller med den første i stedet for brød.
Ingredienser: mkui, melk, egg, ss vegetabilsk olje (til deig), ss sukker, ts. l.salt, gram gjær, poteter, løk, Vegetabilsk olje til steking
Tilberedningsmetode:
Pisk egget med salt, sukker og vegetabilsk olje. Tilsett gjær (ikke tørr) til varm melk. Tilsett mel gradvis og elt en myk deig. Dekk den med et håndkle og legg den på et varmt sted.
Hvis deigen har hevet for mye, flat den med hendene. Når deigen kommer opp en gang til, kan du begynne å forme paier.
Til fyllet: Skrell poteter, kok opp, mos. Hakk løken og stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett så løken og oljen den ble stekt i i pureen og bland godt. I stedet for løk bruker jeg ofte «steker» (rester av bacon, når jeg varmer smult, vrir jeg det gjennom en kjøttkvern og tilsetter det så i stedet for løk i potetmos, det blir enda mer smakfullt).
Smør bordet med vegetabilsk olje og legg ut deigen. Del den i kuler og form paier, flat litt i håndflatene.
Stek paiene i vegetabilsk olje (legg i varm olje) til de er stekt på begge sider.
P.S. Hvis det er mange paier for deg, ikke bli motløs. Sett dem i kjøleskapet og varm opp og stek dem i mikrobølgeovnen noen sekunder før servering. De vil bli så snart de er bakt.
God appetitt alle sammen!