Enkel, men fantastisk oppskrift! Denne paneringen setter perfekt i gang det møre kjøttet til sålen! Takk for oppskriften Leontina @leontina1975 #kukpad4 #meny
Ingredienser: Tunge, hvitløk, mandel, parmesan, brødsmuler, persille, sitron, olivenolje, salt, pepper
Tilberedningsmetode:
Skjær skinnet bak gjellene, lirk det av med en kniv og trekk det av i én bevegelse som en strømpe. Gjenta på den andre siden. Kutt av hodet eller ikke... det er en smakssak... Jeg drar. Skjær opp magen og rens ut innmaten.
Rist mandlene i en tørr stekepanne til de er brune.
Kvern hvitløk, mandler og bladpersille i en blender med olivenolje og sitronsaft. Bland denne massen med revet parmesan, sitronskall og brødsmuler. Krydre etter smak.
Skyll fiskefileten, tørk den med tørkepapir og smak til med salt og pepper. Legg fisken i en ildfast form som er lett smurt med olivenolje. Legg oppsettet på toppen og tamp det litt med en skje. Stek fisken i ovn forvarmet til 190 grader i 20-25 minutter.