Grev Orlovs personlige kokk, Urban Dubois, tilberedte en rett til grevens bord, som besto av lag med bakte poteter, biff, løk, sopp og ost med bechamelsaus. Jeg byttet ut kalvekjøtt med indrefilet av okse og bechamel med majones i oppskriften. #kjøtt på fransk #kjøtt #kjøttoppskrift
Ingredienser: Indrefilet av kjøtt (svinekotelett), majones (bechamelsaus), stor løk, potet, Smør, halvhard ost (nederlandsk), urter: oregano, basilikum, timian, vegetabilsk olje, salt og pepper
Tilberedningsmetode:
Forbered alle ingrediensene. Skjær kjøttet i 10-15 mm tykke biter og slå av på den ene siden, salt, pepper og sett til side for marinering Løk kuttet i små terninger, tilsett majones, en tredjedel av revet ost, litt vann og godt blande.
Skjær potetene i to på langs, kutt i skiver, tilsett litt salt og drypp med vegetabilsk olje. Blande. Legg bakepapir i formen. Legg ut potetene med en overlapping, dekk bunnen helt.
Send formen med poteter til en forvarmet ovn på 200 C i 15 minutter. Stek kjøttet på begge sider i 1 minutt på høy varme på en blanding i like deler smør og vegetabilsk olje, som ikke brente smøret. Legg kjøttet på potetene, hell resten av smøret på kjøttet fra pannen, strø over en blanding av urter og hell over løk-majonesblandingen, som dekker kjøttet helt. Lukk formen med folie.
Send retten tilbake til steking ved 200 C i 45-55 minutter. Fokuser på ovnen din. Når du er klar, fjerner du folien, drysser med resten av osten og fortsett å bake til den er gyldenbrun.
Detaljert videooppskrift på lenken: