Ingredienser: mel, sukker, egg, smør, gjær (fersk), melk, vanillin
Tilberedningsmetode:
50 gram fersk gjær. 1 st. l sukker oppløst i 500 ml varm melk. Hell i ca 1 ss. mel, dekk til og legg på et lunt sted for heving. Etter at deigen har kommet opp (ca. 30 minutter), setter vi en kjele på komfyren og varmer den til 100 g er helt oppløst. smør og 6 ss. l. sukker (du kan legge til vanilje) + 1 egg, og fra det andre proteinet.
Etter at vi har lagt den på bordet og fortsett å elte til deigen blir elastisk. Dekk med matfilm og et håndkle, sett på et varmt sted. La testen heve i en time. Etter at vi ruller ut laget med en høyde på ca 1 cm. Vi kutter trekanter, legger tykt syltetøy i midten, slår av.
Vi legger en bakeplate med pergament, smører den med olje og legger fingrene på den. La fingrene komme opp i 30 minutter. Smør toppen med eggeplomme og strø over sesamfrø. Vi sender den til ovnen oppvarmet til 180 grader i 30 - 40 minutter. Vi ser på å brune fingrene våre. Ta den ut, kjøl ned og få god appetitt!