#kokebord4 #fisk #lunsj
Ingredienser: tungeskrotter, tørket persille, sitron, salt, sesamfrø, malte hvite kjeks, hvite malt pepper, eventuelt fiskekrydder, vegetabilsk olje for å smøre bakeplaten, sesamfrø til dryss ferdigmåltid
Tilberedningsmetode:
Tin sjøtungen, skyll den med kaldt vann, tøm vannet. Til marinaden, kutt en halv sitron og klem ut all saften i en bolle. Ikke kast den pressede sitronen, men kutt i skiver, de vil fortsatt være nyttige for deg. Ha tørket persille, hvit pepper og krydder i en bolle med juice. Rør blandingen. Dekk fisken med marinade og la stå i 30 minutter. Forbered paneringen. For å gjøre dette, hell sesamfrø i øsen og ha salt. Stek på bål til en karakteristisk nøttelukt vises. Ro deg ned.
Mal sesamfrø i en blender (jeg kokte hele, jeg liker det bedre) og kombiner med kvernet brødsmuler. Røre. Smør en stekeplate lett med olje. Skjær sjøtungeskrottene i to eller tre deler, rull i sesampanering og legg på en bakeplate. Legg pressede sitronskiver over fiskestykkene. Sett brettet med fisken i ovnen og stek ved 220° i 25 minutter. God appetitt!