Kjeksen viser seg å ha en fyldig lysegrønn farge, absolutt ingen smak av spinat, fuktig, tung, veldig velsmakende!
Ingredienser: - spinat, - sukker, - mel, - bakepulver, - egg
Tilberedningsmetode:
Vi tar 180 gram vaskede spinatblader, maler med en blender til velling, du kan legge til litt vegetabilsk olje, dette vil gjøre piskingen litt lettere.
Vi sender 7 egg til kratt, pisk litt, tilsett gradvis 200 gram sukker og pisk i ca 10 minutter til massen tredobles.
Bland 250 gram siktet mel og 10 gram bakepulver, hell gradvis i eggedosisen og bland på lav hastighet på mikseren, når alt melet er tilsatt, fordel spinatpuréen litt til blande.
Hell deigen i en form med en diameter på 22 centimeter, stek i en forvarmet ovn til 170 grader i 35-40 minutter, kontroller beredskapen med en trepinne.
Vi avkjøler kjeksen på rist, pakker den inn i matfilm og lar den hvile i flere timer i kjøleskapet så blir den bedre kuttet og kjeksen smuldrer mindre, kuttes i 3 like deler.