#kukpad4 Jeg har saltet rød fisk i en slik herdeblanding i mange år, etter å ha prøvd forskjellige sammensetninger av ingredienser før. Jeg saltet ketu, men du kan bruke hvilken som helst rød fisk, resultatet er alltid hyggelig👌🥰 Noter av appelsinskall, tonet med einer-smak, passer veldig godt til rød fisk 🤤😍 Tviler du på det? 🤔 Prøv det! 🤗 Dessuten er det en hyggelig festlig anledning - Cookpads bursdag! 🎉🎂🎉 🥳kulinarerne på Kukpad U 🥳 forbløffer med sine ferdigheter! Til 🥳gulinary på Kukpada P 🥳 lager de mat med gnist! Og 🥳 her om dagen en felles høytid! D 🥳 Bursdag! Wu 🥳ra! Velstand og smak! 4 🥳 Firedobbel hip - hipp, hurra!!
Ingredienser: rød fiskefilet, salt, rørsukker, appelsin, tykkstilket dill, einebær
Tilberedningsmetode:
👩🏻🍳 Tilberedte produkter.
👩🏻🍳 Hold deg til proporsjonene av salt og sukker - 2:1 Hvor mange deler salt og sukker du skal ta avhenger av størrelsen på fileten.
Jeg tok skallet av appelsinen.
👩🏻🍳 Dillstilker kuttet. I motsetning til greener vil stilkene gi fisken mer smak, de er alltid saftigere og mer aromatiske.
👩🏻🍳Moste einebær i morter.
👩🏻🍳 Jeg tilsatte hakkede dillstilker til bærene og knuste dem godt slik at saften sto ut.
👩🏻🍳 Så la jeg skall, salt, sukker i en morter og blandet det. Herdeblandingen er klar.
👩🏻🍳 Jeg kuttet fisken, fikk to biter filet, som jeg gned med en spekeblanding og la i et glassbrett. Jeg legger fisken i kjøleskapet over natten.
👩🏻🍳 Et døgn senere skilte det seg ut mye væske, tømte den ut, renset fileten fra herdeblandingen med et papirhåndkle, fjernet skinnet og kuttet det.
Noen tør ikke salte fisken på egenhånd, i frykt for at det ikke vil fungere. Men det er så enkelt! 😌 Og viktigst av alt - smakligere enn i butikken! 💯 % 👌 Du kan alltid leke med smaken av fisk. Du kan legge til svart pepper, fersk rosmarin, laurbærblad, sitron og generelt alle slags favorittkrydder og urter. Alkohol tilsettes til herdeblandingen - konjakk, gin, vodka. Jeg prøvde å salte med alkohol, men det gjør fileten tett, og jeg elsker den mør.
Rød fisk av sin egen salting vil alltid dekorere både festbordet og den vanlige hverdagen! God appetitt!🥰