#høne
Ingredienser: kyllingbrystfilet, cherrytomater, smør, soltørket tomatolje, hvitløk, liten løk, salt, pepper, paprika, tomatpuré, krem 20%, kyllingbuljong, Pesto:, pinjekjerner (ristede), soltørkede tomater, soltørket tomatolje, krydderblanding av aromatiske urter, revet parmesan, tomatpuré
Tilberedningsmetode:
For pesto, bland alle ingrediensene i en blender.
Salt kyllingfileten, pepper, smak til med paprika. Masser godt. Stek kyllingen i smør i 5-8 minutter på hver side til den er gyldenbrun. Legg på en tallerken og dekk med folie.
Tilsett 2 ss i samme panne. vann og stek finhakket løk og hvitløk i 2-3 minutter. Tilsett så cherrytomatene, del i to, kok i 2-3 minutter til tomatene er myke. Knus så tomatene, tilsett tomatpureen, hell i kyllingbuljongen (hvis buljongen er usaltet, tilsett salt). Kok opp.
Tilsett pesto og fløte i pannen, rør til en jevn masse. Tilsett kyllingen i sausen og stek i ca 5-7 minutter. Ved servering kan du tilsette friske basilikumblader, pinjekjerner og revet parmesan.