Ingredienser: kjøttdeig, hvitt gammelt brød uten skorpe, egg, melk eller fløte, salt, pepper, Til fyllet:, liten syltet agurk, hardkokt egg, grønn løk, semulegryn til panering
Tilberedningsmetode:
Bløtlegg hvitt gammelt brød i fløte eller melk, passer gjennom en kjøttkvern, bland med kjøttdeig. Tilsett egg, salt, pepper. Elt kjøttdeigen til den begynner å bevege seg bort fra hendene og veggene i retten. Til fyllet finhakk du hardkokte egg og grønn løk, kutt agurkene i små terninger. Bland agurker med løk og egg. Ha litt fyll på kjøttdeigen (jeg lager stor zrazy med 1 ss. l. fyllinger). Klem kantene, og gir zrazy en avlang form.
Rull zrazy i semulegryn eller brødsmuler. Legg zrazyen på et brett og avkjøl i en time. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek zrazyen til den er kokt. Eller stek slik at bare skorpen griper tak, legg deretter zrazyen på en bakeplate og gjør klar ved 180 grader i 30 minutter.. Server med hvilken som helst favorittsiderett eller bare grønnsaker.