❄KBJU per 100 g: 177 kcal 11/7,3/16,6 Vekt på den ferdige retten: 870 g. #bånd
Ingredienser: 🌼 Til kaker:, Kyllingegg, Rismel, Eplemos, Carob/Kakaopulver, Skummetmelkpulver, Bakepulver, Søtningsmiddel, jeg har 10 g. Prebiosweet, 🌼 Til impregnering:, Vann, Søtningsmiddel, jeg har 1 ml. Prebiosøt, 🌼 For fløte: Myk cottage cheese 5 %, skummetmelkpulver, Søtningsmiddel, jeg har 5 ml. Prebiosøt, 🌼 For vanning:, Sjokolade b/s, jeg har rød melk (383 kcal), melk 2,5%, 🌼 Til strø:, Hasselnøtt
Tilberedningsmetode:
Tørr melk under konstant omrøring, stek i en panne til den er brun. Mal den stekte blandingen i en kaffekvern til en pulveraktig konsistens.
Vi skal ha en kake fra to forskjellige kaker, så vi skal elte og lage av dem hver for seg. Del 2 egg i protein og eggeplomme. Pisk eggehviter med 5 g. søtningsmiddel til sterke topper. Legg til eggeplommene: 50 g. rismel, 40 g eplemos, 10 g stekt og knust melkepulver, en teskje bakepulver og bland alt.
I flere omganger, tilsett proteinene til eggeplommemassen og bland forsiktig med en slikkepott fra bunnen og opp.
Vi overfører den ferdige deigen til en bakebolle, jeg har 16 cm og setter den i en varm ovn i 180 ° og 20 minutter. Beredskap bestemmes med en tannpirker. Vi tar ut av formen og avkjøler.
For den andre kaken skiller vi også hvitene og eggeplommene. Pisk eggehviter med søtningsmiddel. Legg til eggeplommer: 50 g. mel, 40 g. puré, 10 g carob / kakao, en teskje bakepulver og bland alt. Deretter gjentar vi de samme trinnene som med forrige shortbread.
For impregnering, bland vann og søtningsmiddel, for krem, bland 40 g. tidligere stekt melkepulver, cottage cheese og søtningsmiddel.
Skjær den lyse kaken i to og hell over impregneringen.
Vi belegger den nedre delen med krem (~ 150 g), dekker den med den øvre og trykker den litt. Topp med 50 g. krem.
Skjær sjokoladebiten i terninger. Dypp dem i krem og fordel dem på en lett kake, og danner et lysbilde. Vi dekker kaken med den resterende kremen på toppen og setter den i kjøleskapet i et par timer.
Knekk sjokoladen i biter, hell over melken og smelt med pulser i mikrobølgeovnen under konstant omrøring. Avkjøl litt, hell over kaken vår og dryss hakkede nøtter på toppen. Vi legger den i kjøleskapet for størkning av sjokolade og sluttimpregnering. God appetitt 😋.