I dag skal jeg dele en oppskrift på en pai uten et gram sukker og mel. Duftende banansmule med epleskiver vil positivt overraske deg med smak og sunn sammensetning. #fotoleksjon7
Ingredienser: banan, eple, kyllingegg, havregryn, honning (valgfritt), bakepulver
Tilberedningsmetode:
Mal havregryn til små smuler med en blender eller kaffekvern.
Hell havregrynene i en bolle og bland med bakepulveret. Eventuelt kan du tilsette aromatiske krydder, som kanel, tørket appelsin eller sitronskall.
Siden det ikke er sukker i denne banan-eplepaien, er det lurt å ta modne bananer, og enda bedre, litt overmodne. Knekk bananer i biter og ha i en blenderbolle. Bananene mine var ikke veldig modne, jeg tilsatte litt honning. Tilsett egg der og pisk med en blender til en jevn masse.
Vi sprer den flytende blandingen til det tørre, bland til det er jevnt og la stå.
I mellomtiden skjærer du eplet i en middels terning.
Tilsett epleterningene i røren og bland forsiktig.
Hell deigen i en bakebolle (min er 23 cm) og jevn.
Vi baker kaken til en tannpirker er tørr (hvis en tannpirker som sitter fast i midten forblir tørr, er kaken klar). Steketiden er ca 30-35 minutter ved 180 grader.
La banankaken avkjøles litt og pynt etter ønske: du kan strø over melis, pynte med bananskiver, mynteblader eller strø med honning. God appetitt!