Det er selvfølgelig mange fyllingsalternativer. Søt, cottage cheese, kjøtt, sopp, grønnsak.. Jeg hadde veldig lyst på noe livaktig, så jeg lagde et fyll av kyllinglever og bokhvete, så deilig det ble 🤤🤤😲😋😋, jeg skynder meg å dele med dere 👌👌.
Ingredienser: kyllinglever, stor løk, bokhvete, vegetabilsk olje, smør, salt, pepper, Til deigen: egg, melk, mel, salt, sukker, vegetabilsk olje, bakepulver, vann til ønsket konsistens
Tilberedningsmetode:
Først, la oss forberede deigen. Hver husmor har sin egen oppskrift, du kan lage alle pannekaker - på vann, kefir, myse, jeg har 50/50. Jeg slår et egg i en bolle, tilsett salt, sukker, melk, rist det, tilsett alt melet, bland det, en ganske tykk deig oppnås, og nå fortynner jeg den med vann til den konsistensen jeg trenger. Ved denne eltingen dannes det ingen klumper. Det gjenstår å legge til olje og bakepulver. La deigen hvile mens vi jobber med fyllet.
Vi vasker bokhveten, send den til å koke. Send den hakkede løken i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Etter et par minutter, legg den vaskede leveren, renset for alt overflødig, til løken.
Stek, rør av og til. Salt, pepper etter smak, jeg tilsatte også 1/2 ts hver. sukker og tørket salvie, men dette er valgfritt)). For å teste ferdigheten, bryt opp et stykke lever, den skal være rosa, men uten blod. På slutten av stekingen, tilsett smør - du kan ikke klare deg uten det☝️ !!
Vi flytter leveren til en passende beholder, avbryter med en blender til den er jevn (du kan passere gjennom en kjøttkvern). Tilsett bokhvete som er kokt på dette tidspunktet. Forresten, du kan erstatte det med ris eller potetmos, eller du kan ikke legge det til i det hele tatt, men med det, ser det ut for meg, er teksturen smakligere og mer interessant)).
Vi baker pannekaker. Jeg fikk 20 stk.
Fyll. For hver pannekake legger du ut 1 ss. med et lysbilde med fyll og pakk det inn med en konvolutt eller en rull, som du vil.
Du kan la dem være slik. Men!!! Jeg anbefaler på det sterkeste å steke dem lett i smør, de blir enda smakfullere og mer aromatiske)).
Rømme til slike pannekaker er det beste og mest vellykkede tillegget, god appetitt 🤗🤗🤗!!