Spiser du i det minste noen ganger bygg? Eller tror du denne frokostblandingen er en relikvie fra det sovjetiske underskuddet?
Bygg er en type bygg som er mye brukt i supper, frokostblandinger, tilbehør og til og med salater.
Mer presist kalles hele raffinerte byggkorn perlebygg. I raffinert form ligner kornene veldig på... elveperler. Vel, de pleide å tenke og se det slik.
Derav navnet - perlebygg. Tross alt, en gang i tiden ble perler kalt perler.
Bygg ble først nevnt i Bibelen. Så mange som 20 ganger!
I veldig lang tid i Russland ble perlebygg og grøt fra det ansett som en kongelig rett. Det er trodd at favorittgrøten til Peter I det var bare perlebygggrøt, som kona kokte til ham med egen hånd.
For det kongelige bordet ble bygg bløtlagt i svært lang tid, minst 12 timer. Deretter kokte de i melk, putret i ovnen og krydret med tykk fløte til servering.
På grunn av sin delikate smak og næringsverdi kom bygg inn på soldatenes meny selv under tsarene. Men de satte ikke pris på det, for i feltforholdene ble bygggrøt tilberedt ikke som for en tsar.
Soldatene fikk servert grøt seig og ikke kokt som den skulle.
For det skjemmende utseendet og merkelige smaken ga tsarhæren byggen et lite flatterende navn - "splint".
Hundrevis av år senere kalles bygggrøt fortsatt "soldat", og den har blitt en del av det tradisjonelle russiske kjøkkenet. For eksempel anses en anstendig sylteagurk å være tilberedt bare fra bygg.
Vi tilbyr deg en deilig måte å tilberede perlebygg på, som både kan være en siderett til fisk eller kjøtt, eller en uavhengig rett.
Tilberedning av bygg med grønnsaker i en langsom komfyr — det er enkelt, billig og deilig!
Ingredienser:
- 1 kopp perlebygg
- 1 gulrot
- 1 løkhode
- 2,5 kopper vann
- vegetabilsk olje
- salt
- pepper
- laurbærblad
Hvordan lage mat:
1. Fordel hakkede gulrøtter og løk i olje i en multikokerbolle.
2. Tilsett en håndfull frosne erter (du kan bruke hermetiske).
3. Skyll 1 glass perlebygg, hell det i en multikoker over grønnsaker. Du kan bløtlegge perlebygg en kort stund før tilberedning. I 20-30 minutter.
Visste du at perlebygg inneholder tre ganger mer selen enn ris? Og det betyr at perlebygg, når det spises regelmessig, gjør oss penere og litt yngre. Og hår, hud, negler, ledd, leddbånd - alt er forbedret på grunn av innholdet av lysin i bygg, som tar del i produksjonen av kollagen.
4. Hell 2,5 kopper vann over innholdet i multikokeren. Salt, pepper, laurbærblad og andre krydder etter smak.
5. Still inn "Pilaf"-modus, lukk lokket og nå er det bare å vente. Hvordan vil det knirke — klar!
Rør retten og server.
God appetitt!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!