# drink # christmas Jeg foreslår en oppskrift på kokt (uzvar) - en deilig, aromatisk og rik drink laget av tørket frukt. Tradisjonelt tilberedes og serveres den på julaften og helligtrekaften. Som kutia (sochivo), er tørket fruktinfusjon deres essensielle egenskap. Vzvar (uzvar på hviterussisk og ukrainsk) fikk navnet sitt fra tilberedningsmetoden. Så tørket frukt blir ikke kokt, men brygget. #varn # uzvar #varizdryffrukter #tørket frukt #kompotttørket frukt #uzvariztørket frukt
Ingredienser: tørket frukt, vann, honning (etter smak)
Tilberedningsmetode:
Hell vann i en stor kjele og sett på brann - la det koke. Skyll i mellomtiden den tørkede frukten. Dette må gjøres nøye og flere ganger. Generelt er det bedre å helle kokende vann over basen en stund og la den stå i noen minutter slik at alt unødvendig flyter til overflaten. Som regel er det kvister, blader, frø og til og med ormer, så vær forsiktig. Hvis du har din egen tørketrommel og du er sikker på at den er ren, så er det bare å skylle den flere ganger og det er det.
Så snart vannet i pannen koker, legg tørket frukt i det. Mens du rører, la vannet koke opp igjen og du kan ta kjelen av varmen. Jeg dekker fatene med lokk og lar det trekke i minst 3,5-4 timer. Når buljongen avkjøles til en varm tilstand, tilsett honning etter smak. Nå kan du prøve drinken og tilsette sukker hvis du ikke spiser honning. Rør – la det trekke. Etter noen timer vil brygget være klart til bruk. Den kan dreneres eller serveres med tørket frukt.
En deilig, aromatisk og rik drink laget av tørket frukt - sørg for å lage den og prøv den! Jeg har forresten også en velprøvd oppskrift på Christmas kutya - Cook for health, friends, bon appetit og Merry Christmas and Epiphany!