Veldig velsmakende og fyldig kålsuppe som ikke vil etterlate noen likegyldige. Trikset med disse kålsuppene er at de etter koking må holdes kaldt - det er derfor de kalles "vinter". Skriv ned oppskriften!
Forberedelse:
Kok opp kjøttbuljong. Det er best å ta det på beinet - da vil buljongen vise seg å være mer rik og aromatisk. Vi tar noe kjøtt - svinekjøtt eller storfekjøtt, kok i minst 1,5 timer.
Så fjerner vi kjøttet, og tilsetter surkål og poteter i buljongen - skjær 2 stykker i terninger eller strimler, og legg 1 stykke hel.
Vi lager steking av løk, gulrøtter og tomatpuré. Hvis det er smult (smeltet fett), så gjør vi det på det. Hvis ikke, så i vegetabilsk olje.
Tilsett grønnsakssteking til buljongen. Hele poteter - elt til de er mos og ha tilbake i pannen. Vi legger også kjøttet - det har avkjølt seg litt, vi skjærer det i biter.
Salt og pepper etter smak, tilsett hakket hvitløk, du kan legge til litt grønt.
Kok alt sammen i 15-20 minutter på lav varme. Tilsett laurbærbladet 3-5 minutter før steking. Kålsuppen kan serveres umiddelbart - de er allerede deilige!
Eller du kan kjøle den ned, sette den ut i kulden i 1 bank, og så varme den opp – kålsuppen blir enda mer smakfull!
Server med rømme og urter. God appetitt, mine kjære!
Ingredienser:
kjøtt 400-500gr
surkål 500 g
poteter 3 stk
gulrøtter 1 stk
løk 1 stk
tomatpuré 2 stk
hvitløk etter smak
salt etter smak
krydder (pepper, laurbærblad) etter smak
vegetabilsk olje
* smult, smeltet fett - hvis det er 1 ss.
Les også:
Liker du oppskriften på rustikk vinterkålsuppe, lik den gjerne. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!
#oppskrifter#kål oppskrifter#kålsuppe#enkle oppskrifter#deilige oppskrifter#kål oppskrift#oppskrift#matlaging