Jeg har alltid rødbeter i kjøleskapet. Flere ganger i uken lager jeg forskjellige salater, jeg kan ikke forestille meg bordet mitt uten dem.
Du kan lage mange deilige salater med rødbeter, jeg har mer enn 12 oppskrifter på kanalen min. I denne artikkelen har jeg samlet de oppskriftene som passer mer til hverdagen.
I utgangspunktet bruker jeg ikke kokte rødbeter, men bakte rødbeter. Bakte rødbeter har en lysere smak og aroma. Hvis jeg fortsatt koker rødbetene, så koker jeg bokstavelig talt i 30-40 minutter og lar dem avkjøles helt i det samme vannet som de ble kokt i.
Søt salat med rødbeter, honning og appelsin
Ingredienser:
- Rødbeter 600 gram
- Appelsinjuice 30 ml
- Skal av en appelsin
- Vegetabilsk olje 2-3 ss
- Flytende honning 1 ss. en skje
- Persille, salt, pepper etter smak
Jeg skjærer de rå rødbetene i biter og legger dem på en bakeplate, smører dem med olje og sender dem til den forvarmede ovnen i 20-30 minutter. Deretter fjerner jeg skallet fra en appelsin, og presser deretter saften. Jeg tilsetter olje og flytende honning i juicen med skall.
Jeg blander alt godt og fyller de fortsatt varme rødbetene, lar det trekke i omtrent en time og serverer mono.
Salat med bakte grønnsaker, eple og ost
Ingredienser:
- Rødbeter 1 stk middels størrelse
- Poteter 2 stk
- Apple 1 stk
- Ost 100 gram
- Grønn løk
- Salt pepper
Jeg baker rødbeter og poteter, avkjøler, skreller og kutter i terninger. Jeg kuttet det søte eplet og osten i de samme terningene. Jeg bruker Adyghe-ost. Jeg legger til grønn løk, salt og vegetabilsk olje. Jeg blander alt og serverer.
Bayersk rødbeter (alternativ til våre rødbeter med hvitløk og majones)
Ingredienser:
- Rødbeter 2 stk liten størrelse
- Vegetabilsk olje 1 ss
- Pepperrotbord 1 jevn teskje
- Salt etter smak
- Sukker 0,5 ts
- Sitronsaft 1 ss
- Svart pepper etter smak
Riv rødbetene, tilsett olje, pepperrot, salt og sukker, sitronsaft. Bland alt godt og server umiddelbart. Flott med kjøtt eller potetmos.
Hvordan liker du oppskriftene? Noe å notere seg?
Se også:
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting i vente! Ikke glem å like den 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!