Retten dukket opp i Russland rundt 1300-1400-tallet, da ble en tykk suppe kalt hodgepodge, som vanligvis ble tilberedt i fiskebuljong med varme krydder. Senere dukket andre alternativer opp: kjøtt eller sopp; bare én ting forble uendret - buljongens rikdom, den skarpe saltsyresmaken og den sterke aromaen av krydder. Lenge før tyskernes opptreden i Russland, vant hodgepodgen folkets kjærlighet. Og siden tyskernes kjærlighet til surkål er kjent, ble den russiske hodgepodgen forelsket, og tilsynelatende brakte de den til Tyskland. # olgrigrecept # meny # tysk mat # supper # varmt
Ingredienser: liten cabanossi Cabanossi, pølser, bacon, Lecho, tomater, (pizzatomater), biter, paprika, rød, gult og grønt, små laurbærblader, store løk, små pickles, grønnsaksbuljong, tomatpuré, sitronsaft, sukker, chili, hakket (IKKE pulver!), hvitløk, olje, sennep, sitron, sylteagurk, surkål (Mitt tillegg til oppskrift)
Tilberedningsmetode:
Først og fremst vil jeg si at alle ingrediensene kan blandes i forskjellige mengder. Denne hodgepodgen er bare en av mine mange varianter.
Stek baconet i en kjele med litt olje. Tilsett kjøttpølse i terninger og boaroshi. La småkoke litt, skrell så løk og paprika, skjær dem i små biter og tilsett. Finhakk hvitløken og ha i kasserollen med lecho, pizzatomater og 2 laurbærblader. Smak så til med sennep, eddik, chili og sukker.
Tilsett deretter grønnsaksbuljong og tomatjuice. Tilsett til slutt sylteagurkene og smak til med tomatpuré, agurk og sitronsaft. La alt koke til det smaker godt. Noen liker pølse som er mer krydret med varm pepper, og noen har bare kokt den forsiktig. Solyanka passer godt til baguette eller svart brød med rømme og sennep.
Originale oppskrifter