Couscousgryn er laget av finere semulegryn, mye sjeldnere fra andre kornsorter. Semule drysses med vann, deretter dannes korn fra den resulterende massen, som deretter drysses med tørr semulegryn eller mel, og deretter siktes. For små korn som passerer gjennom silen, blir igjen drysset med semulegryn, etc. Tradisjonelt ble couscous laget av kvinner, men siden couscous er en svært tidkrevende prosess, er produksjonen av couscous nå mekanisert (Wikipedia).
Ingredienser: Couscous (gryn), kokende vann, fersk agurk, bulgarsk pepper, kokte skrellede reker, olivenolje, salt
Tilberedningsmetode:
La oss først forberede couscousen. Hell 1 kopp frokostblanding i en beholder og hell 1,5 kopper kokende vann. Vi lar stå i 5-10 minutter, løsne med en gaffel, couscousen er klar (for mer detaljerte instruksjoner, se pakken til frokostblandingen).
Skjær agurk og pepper i små terninger. Ha couscous, reker, agurk og pepper i en salatbolle, smak til med olivenolje og salt. Salaten er klar. God appetitt og suksess i matlaging !!!