# nyttår # jul Lage de deiligste rundstykkene hjemme. Populære og elskede av alle, rundstykker med ørret, ost og agurk, Philadelphia-ruller og California-ruller kan enkelt tilberedes hjemme.
Ingredienser: Lettsaltet ørret, hjemmelaget, avokado (så myk som mulig) For California og Philadelphia, fersk agurk, kremost (Philadelphia eller annen ost), japansk ris, Nori (pressede tangblader), Sesam (for California), For å krydre ris:, Eddik (ris eller eple, drue, vin, etc.), Salt, Sukker, I tillegg:, Sushimatte, Til servering:, Soyasaus, Syltet ingefær, Wasabi, Kaviar (valgfritt, rest.)
Tilberedningsmetode:
Vi vasker risen med kaldt vann flere ganger til all overflødig stivelse er borte og vannet er helt gjennomsiktig; Legg den vaskede risen i en kjele og fyll den med vann basert på forholdet 1: 2,5, vent til vannet koker og lukk pannen med lokk, reduser varmen til et minimum. Kok risen i 15 minutter, skru deretter av gassen og la risen gå under lokk i ytterligere 10 minutter. Ha risen i en bolle uten å røre. Mens risen koker, tilbered en dressing av riseddik, salt og sukker.
For å gjøre dette, bland ingrediensene og rør til saltet og sukkeret er oppløst. Tilsett sausen jevnt, vend risen forsiktig i raske bevegelser med en trespatel (ellers blir det grøt). La risen avkjøles litt. Skrell og kutt rød fisk, agurk og avokado. Skrell rekene.
Kokeruller med ørret, ost og agurk. Pakk teppet med matfilm for ikke å bli skittent. Legg ett ark nori på matten. Legg risen på toppen i et tynt lag, la det være en tom plass på toppen, som du fukter med vann for å holde rullen pakket inn. Topp med rød fisk, agurk og ost. Bruk et teppe til å pakke rullen inn i en rull.
Tilberedning av California-ruller Legg nori-arket (med glanssiden ned) på matten. Fordel nå rislaget jevnt, forskjøvet fremover med ca 1 cm. Og på den annen side, trekk deg tilbake ca 1 cm, denne stripen vil være nødvendig for å lime rullen. Snu norien, da vi vil gjøre det "ris ut". Tilsett nå fyllet: reker, kremost, avokado og agurk.
Fukt en stripe nori fri for ris med vann. Ta så den øverste kanten av matten og hold den godt og pakk den inn. Flytt rundstykkene litt vekk fra deg, og pakk dem sammen igjen.Prøv å pakke dem godt inn. Hell sesamfrø i en flat tallerken og rull inn sesamfrø.
Ruller "Philadelphia" er laget på samme måte som ruller "California", bare ikke rull i sesamfrø. Skjær et lite stykke av fiskebiffen. Med en skarp kniv (en kniv for å kutte alle produkter til rundstykker må være skarpe), i en vinkel på 15 grader, kutt skinnet for å få den perfekte fiskefileten. Se etter bein. Skjær ørreten i skiver. Legg ørreten på toppen. Dekk toppen med et teppe og trykk lett igjen.
Etter å ha fuktet kniven med vann tidligere, kutt rullene i porsjoner og legg dem på en tallerken. Server rundstykker med wasabi, soyasaus og syltet ingefær. God appetitt!