Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en Chocolate Breeze-kake. Kaken er veldig velsmakende, moderat søt, mør, du kan si at den smelter i munnen.
Du kan se en trinn-for-steg videooppskrift i videoen min nedenfor.
La oss lage mat
Yoghurtkrem
Til 500 gram tykk naturlig yoghurt, om ønskelig, kan yoghurt erstattes med rømme, tilsett
- 130 gram eller 6,5 ss. skjeer melis
- 30 gram eller 3 ss. skjeer uten toppet siktet kakao
Rør med en visp til glatt, melis og kakao skal løse seg helt opp.
I en ren, tørr, kald bolle, visp 200 gram kjølt krem med et fettinnhold på 30-35%.
Begynn å piske på lav mikserhastighet. Når kremen begynner å skumme, øker du hastigheten på mikseren gradvis til det maksimale, og på maks hastighet på mikseren, pisk fløten til den er luftig. Til myke topper.
Ha kremfløten over i yoghurtmassen og rør alt med en visp til det blir jevnt. Kremen er klar.
La oss lage en kake
Del kremen visuelt i 5 deler.
Vi legger kakene i en rad på en tallerken, installerer en avtakbar form og en acetatfilm.
- dekk kakene med 1/5 av kremen
- legg den andre raden med informasjonskapsler på kremen
- dekk kakene med 1/5 av kremen
Og så, alternerende informasjonskapsler og krem, danner vi hele kaken. Totalt vil vi ha 5 kakelag og 5 kremlag.
Vi setter kaken i kjøleskapet for å trekke og stabilisere seg i minst 5-6 timer, jeg pleier å legge den bort om natten. Dekk den avkjølte kaken med glasur.
La oss forberede glasuren
Sett sammen og varm opp til de er varme
- 100 gram mørk sjokolade med 50 % kakaoinnhold
- 100 gram fløte med et fettinnhold på 30-35 %
Bland alt sammen til en jevn masse. Glasuren er klar.
Fyll glasuren på den avkjølte kaken. Utjevn glasuren jevnt.
Hvis det er små luftbobler på glasuroverflaten, kan du forsiktig stikke hull i dem med en trepinne.
Vi setter kaken i kjøleskapet i 15-20 minutter for å fryse glasuren. Når glasuren stivner, frigjør du kaken fra formen og acetatfilmen.
Fordel kremen på siden slik at kjeksene dekkes med krem.
Hakk 4 kjeks i smuler, jeg hakker kakene middels, og dryss siden av kaken med hakkede kjeks.
Jeg drysser også kaken på toppen langs kanten med en smule.
Kaken er klar og klar til servering! Jeg anbefaler deg å lage mat!
Ingrediensene er beregnet for en kake som måler 16 x 16 cm, en høyde på 6,5 cm og en vekt på 1450 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram melis, med topp - 25 gram.
Stiftelsen
- 350 gram shortbread sjokoladekjeks
Krem
- 500 gram tykk naturell yoghurt eller rømme
- 200 gram fløte, 30-35 % fett
- 130 gram (6,5 ss. skjeer uten topp) melis
- 30 gram (3 ss. skjeer uten topper) kakao
Glasur
- 100 gram mørk sjokolade med 50 % kakaoinnhold
- 100 gram fløte, 30-35 % fett
Til strøing
- 40 gram shortbread sjokoladekjeks