Ostekake med en subtil, men håndgripelig duft av lavendel, pyntet med spiralgelé. Hvis du ikke har en spiralform, hell bare geléen over toppen av ostekaken. Men i dette tilfellet skal enten sidene være høyere enn ostekakemassen, eller så bør du ikke fjerne den fra ringen før geléen stivner. #ostekake #dessert
Ingredienser: Til bunn, kjeks, kjeks eller muffins, mykt smør, Til ostekake, tørr lavendel, 30-35 % krem pluss litt til påfyll om nødvendig, kremost, melis, C1 egg, For gelé, vann, sukker, lavendel, gelatin + 16 g vann, lilla vannløselig fargestoff
Tilberedningsmetode:
Du må starte natten før hovedmatlagingen - du må smaksette kremen til ostekaken. For å gjøre dette, bløtlegg lavendel i fløte, kok opp, kok i omtrent et minutt, la deretter avkjøles til romtemperatur og sett i kjøleskapet over natten.
Dagen etter kom. Stram ringen med en diameter på 18 cm med folie og legg på en bakeplate (det er bedre å legge en silikonmatte). Mal kakene (jeg har flerfarget skive og baker kaker etter en av oppskriftene mine) mal til smuler, tilsett mykt smør for å lage en plastikkmasse. Form bunnen og sidene i en kakering (det er bedre å begynne med sidene). Sett i kjøleskapet.
Til ostekaken blander du alle ingrediensene (sil kremen, noe av kremen vil bli absorbert i lavendel, så de må tilsettes) og pisk med en blender. Hell på bunnen og sett i ovn forvarmet til 100 grader i 2-2,5 timer (vær veiledet av konsistens - kantene skal ta tak, og midten kan riste, men du trenger ikke å bake heller, ellers vil det vise seg kasserolle).
Mens ostekaken steker, tilbered geléen (hvis den er i en form, hvis ikke, må du tilberede den når ostekaken allerede er avkjølt i ringen). Bløtlegg gelatin i vann for gelatin. Lavendel - i lavendelvann med sukker og kok opp. Tilsett gelatinen oppløst i mikrobølgeovnen og rør. Sil gjennom en sil, tilsett konditorfarge. Hell i en form, sett først i kjøleskapet for å sette geléen, deretter i fryseren for å fryse.
La ostekaken avkjøles i ovnen ved romtemperatur, og avkjøl i minst 6 timer. Fjern deretter folien forsiktig og skjær ostekaken ut av ringen. Ha geléen på den og sett den i kjøleskapet en kort stund slik at geléen tines. God appetitt.