# nytt år Kjøttet er ekstremt saftig og aromatisk. Deilig, både varm og kald Vin gjør kjøttet mørt og mykt. Vin i en marinade bør ikke være dyrt, men den skal ha en smak som er behagelig for deg. Bedre tørr eller halvtørr. Det vil ikke være alkohol i det hele tatt i det ferdigkokte svinekjøttet, selv om du kan ta målinger med en alkometer, men kjøttet får en unik aroma.
Ingredienser: Svinekjøtt (hals eller et stykke for baking etter smak) - 1-1,5 kg, halvtørr rødvin, hvitløk (av smak, ca 5 gode nellik), Krydder til kjøtt, allehånde erter, laurbærblad, salt, sort pepper, Majones
Tilberedningsmetode:
Skjær hvitløken i strimler. Vi lager mange små, men dype snitt på kjøttet og fyller dem med hvitløk. Gni kjøttet på alle sider med salt, sort pepper og kjøttkrydder. Legg kjøttet i en dyp beholder og fyll den med vin. Tilsett pepperkorn og et par laurbærblader. Vi dekker med lokk og sender til kjøleskapet for natten, det er mulig for en dag. Vi tar ut kjøttet fra marinaden og dekker det grundig med majones.
Stek kjøttet i en stekepanne i vegetabilsk olje på alle sider til det er skorpe. Nå må du pakke kjøttet forsiktig inn i folie, i 2-3 lag, slik at saften, gud forby, ikke renner ut av ingensteds. Vi legger den i en bakebolle og sender den til en ovn forvarmet til 180 grader. Stek i 2 timer. 15 minutter før du er klar til å ta ut kjøttet, kutt folien på toppen og sett den tilbake til brun. Veldig velsmakende som andre rett. Kaldt kjøtt kuttes mye jevnere. Det kokte svinekjøttet er uforlignelig! Anbefale!