Til salaten overeksponerte jeg tofu i soyasaus. Eller kanskje sausen vår er salt, du må fortynne den med vann. Men 4 ss. l. soyasaus virker litt for mye for en salat. Selve salaten er deilig, tomat og pepper gir den saftighet.
Ingredienser: Grønne bønner (grønne bønner, ferske eller frosne), paprika (helst rød og gul (fersk eller frossen)), tomat (fersk), tofu (ingen tilsetningsstoffer), hvitløk, soyasaus, sesam, vegetabilsk olje
Tilberedningsmetode:
Skjær tofuen i biter på ca 2-3 cm ganger 1-2 cm, hell over soyasausen og la den marinere. Kok bønnene i 5 minutter. Skjær paprikaen i strimler. Stek finhakket hvitløk i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, fjern hvitløken fra oljen. Stek tofu i hvitløksolje til den er gyldenbrun. Ta ut - brett i en salatskål.
La bønner og paprika småkoke i samme olje i 2-3 minutter Bland bønnene, paprikaen, tofuen, tilsett tomaten skåret i strimler og hell over soyasausen. Dryss over sesamfrø. Serveres varm!