#veganer
Ingredienser: Til deigen:, hvetemel, vann, sukker, vegetabilsk olje, kakaopulver, maisstivelse, brus, sitronsaft, å betale ned brusen, Til fløten:, kokosmelk (jeg lagde min egen), sukker, maisstivelse, vann til stivelse
Tilberedningsmetode:
Lage en kjeks: Sikt mel, kakaopulver, stivelse og brus i en dyp beholder.
Bland vann, sukker, olje og sitronsaft i en annen beholder.
Hell flytende ingredienser i tørre ingredienser. Bland godt. Deigen flyter godt fra skjeen. For å være sikker, slukker jeg brusen separat med sitronsaft og blander den umiddelbart inn i deigen.
Smør formen med en dråpe vegetabilsk olje. Hell deigen i den. Stek i en forvarmet ovn ved 145 ° C i 15 minutter, deretter ved 165 ° C i 40 minutter.
La kjeksen avkjøles helt i formen.
I løpet av denne tiden skal vi forberede kremen: Bland kokosmelk og sukker i en liten kjele. Start oppvarmingen over lav varme.
Bland separat stivelse og litt vann (kanskje 30-40 ml) i et glass slik at stivelsen er helt oppløst i det.
Rør den oppvarmede melken med sukker med jevne mellomrom. Når det koker, tilsett blandingen av stivelse og vann gradvis og rør. Når massen tykner, skru av varmen.
Dekk med matfilm "i kontakt" med kremen og la den avkjøles helt.
Her er en krem etter avkjøling:
Når den ferdige deigen er avkjølt, ta den ut av formen og over på et brett. Skjær forsiktig i 3 kaker (denne gangen gjorde jeg det bare med en kniv, og vanligvis lager jeg små kutt med en kniv, da bruker jeg en tråd). Kakene er fuktige og fete, godt bakt.
Smør 2 kaker med krem. Smør siden også.
Smuldre den tredje kaken med hendene, og kjevle den deretter ut i en pose med en kjevle.
Dryss smuler over toppen og sidene av kaken.
La det trekke i kjøleskapet over natten.