#kaker ikke bakt
Ingredienser: jordbær, gelatin, kjeks for damer (savoyardi), melis, sitronsaft, fløte, 30 % fett, friske mynteblader til pynt
Tilberedningsmetode:
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann etter anvisning på pakken. Kle en 20 cm kakeform med folie og kle sidene på kakene.
Vask og hakk jordbærene. Visp 200 g jordbær med 2 ss melis og sitronsaft i en blender til en jevn masse.
Sil jordbærpuréen gjennom osteduk. Ha i en kjele og varm opp på svak varme med gelatin. Rør og varm opp til gelatinen er helt oppløst. Avkjøl til romtemperatur.
Pisk fløten til topper. Tilsett det resterende melis gradvis. Fortsett å vispe.
Tilsett 1-2 ss fløte i jordbærpuréen, rør og bland deretter begge blandingene til en jevn masse. Hell denne massen i en kokt rett, og sleng inn friske jordbær med jevne mellomrom.
Press kjeksene langs sidene av formen for å danne en pyramide. Dekk til med folie og avkjøl i et par timer.
Fjern folien før servering. Pynt med friske jordbær og mynteblader.