En herlig dessert til nyttårsbordet👌🏻😋
Ingredienser: Marengskake:, protein, sukkerpulver, sitronsaft, maisstivelse, fløte:, fløte 33%, sukkerpulver p/in, eventuelle friske bær
Tilberedningsmetode:
Tilberedning av marengs: Begynn å piske de avkjølte proteinene i en tørr bolle ved lav hastighet, og øke gradvis til medium (for at hvitene skal piskes godt, må rettene være helt tørre og ikke en dråpe skal komme inn i dem eggeplomme). Videre, i deler under art. l tilsett sukkerpulver, uten å slutte å piske. Tilsett deretter juice og stivelse. Massen skal være tykk og holde formen, snur du beholderen holder den seg på plass.
Del massen i to deler og fordel, form 2 kaker på en stekeplate dekket med godt bakepapir. Vi sender til ovnen for å tørke marengsen 100 *. Vi tørker i 1,5 timer, hvis det ikke er et slikt temperaturregime i ovnen, sett det til et minimum ved å åpne døren og se på. Marengsen skal ikke bli gul. Dette er den vanskeligste delen av denne desserten😁. La de ferdige kakene avkjøles helt og ta av papiret.
Krem: Pisk godt avkjølt krem til tette topper, tilsett deretter sukkerpulver litt, smak til og juster etter din smak.
Sette desserten: Smør kaken godt med krem, legg ut de friske bærene, dekk med den andre kaken og trykk litt ned, forsiktig for ikke å gå i stykker, marengsen er veldig skjør. Topp med resten av kremen, pynt med bær og myntekvister. Dessert kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en dag, da mister den smakssjarmen.
Deilige høytider alle sammen!