Hva er nyttår uten gelékjøtt? Ikke i orden! Og mens det er tid, la oss lage et deilig gelékjøtt av svinekjøtt og biff. Du kan erstatte sistnevnte med en kylling, and eller en liten idé.
Ingredienser:
- 4 svineben
- 1 kg biff på beinet (kan være med årer) eller bruk 0,6 kg kyllinglår
- store gulrøtter
- 2 løk
- selleri eller persillerot (hvis tilgjengelig)
- 1 ss. l. salt
- 1 time l. Svart pepper
- 3 laurbærblad
Hvordan lage mat:
1. Legg tilberedte svinelår, et stykke kjøtt, skrellede gulrøtter og løk i en stor kjele.
2. Fyll innholdet med vann slik at det er 15 cm høyere enn ingrediensene.
3. Sett på brann, kok opp, reduser og kok i 6 timer med hette eller et åpent vindu.
4. 15 minutter før slutten av tilberedningen, salt, tilsett pepper og laurbærblad.
5. Avkjøl brygget på gelékjøtt til en tålelig temperatur for å fjerne og demontere kjøttet fra beina og hakk det fint. Sil buljongen.
6. Hvis du tviler på at buljongen er sterk, kan du bruke gelatin, men i dette tilfellet vil alt ordne seg uten det.
Ha en god porsjon kjøttdeig i hver bolle / bolle / bolle / bolle / form. På dette stadiet tilsettes hakket hvitløk og urter etter smak og ønske. Men alle slags kokte egg eller gulrøtter - allerede fra den onde, siden dette er gelékjøtt, ikke aspic.
7. Hell kald buljong over kjøttet og la formene stå på bordet i 1 time. Plasser den deretter forsiktig på midterste hylle i kjøleskapet.
På 5 timer får vi en slik skjønnhet!
God appetitt!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!