Hei venner! Jeg tilbyr deg en oppskrift som ikke er tilgjengelig på Internett, en feriesnack - Senior Tomater. Dette er en rett for ekte gourmeter. Denne metoden for å tilberede tomater fylt med salat i gelé er mye smakfullere og mer interessant. Oppskriften på denne forretten er veldig enkel, se videoklippet og se selv 👇
👇 Fylte seniortomater 👇
Fylte seniortomater
I dag har jeg en til på menyen feriesalat. Generelt vil jeg ikke engang vise salaten, men måten å servere på, jeg tror at salatene allerede er nok for deg.
FORBEREDELSE AV PRODUKTER
Du trenger kjøtt- eller grønnsaksbuljong, eller bare vann. Jeg har kyllingbrystbuljongen som jeg kokte til denne salaten.
Du regner ut mengden gelatin ut fra mengde buljong (40 g gelatin per 1 liter buljong).
Jeg fyller gelatinen med ekstra buljong med en hastighet på 1 til 5. Jeg tar 16 g gelatin og tilsetter 80 g ekstra buljong, rører alt og lar det svelle.
Sett en kjele med vann på komfyren og la det koke opp.
Varm opp buljongen til den er varm, tilsett den hovne gelatinen og bland godt.
Forbered en bolle med kaldt vann bedre selv om den inneholder is.
KLARGJØRING AV TOMATER
Det anbefales å bruke store tomater. Jeg lager et korsformet snitt på hver med en skarp kniv.
Jeg dypper tomatene i en kjele med kokende vann og lar dem stå i 1 minutt. Ikke legg alt på en gang, ellers blir vannet veldig kaldt.
Etter 3 minutter tar jeg dem ut og overfører dem umiddelbart til kaldt vann. Skrell tomatene.
Nå må du fjerne innsiden. Med store tomater kan alle disse manipulasjonene gjøres mye enklere.
Jeg legger de ferdige tomatene ned med hullet og klatter dem litt med en serviett på toppen.
De må fjernes i kaldt i ti minutter, du kan sette dem i fryseren i fem minutter.
Etter det må de bades i en avkjølt kjøttkraft med gelatin.
Buljongen skal også ha romtemperatur på dette tidspunktet.
Denne operasjonen er ikke nødvendig, men min buljong er saltet og det vil gi en behagelig smak til tomatene. I tillegg vil det gelatinøse belegget gi tomatene en vakker glans, og de vil bli sterkere.
Jeg legger tomatene i fryseren i 5 minutter.
SALATKOGING OG FYSE
For å fylle "seniorer" lager jeg en kapital krabbesalat.
Sammensetningen er som følger: krabbepinner eller krabbekjøtt, kyllingbryst, kokte egg, kokt ris og kokte gulrøtter. Salt litt, pepper og smak til med majones.
Du kan gjøre hvilken som helst salat, det er bare ønskelig at det er deig, det vil si ikke smuldrete.
Når tomatene er avkjølt og gelatinen har frosset, begynner jeg å stappe dem.
Gelatinprodukter lagres alltid mye bedre, noe som er veldig viktig på høytider.
Fylte tomater hell buljong på toppen for å lukke salaten.
Nå må de settes i kjøleskapet igjen eller i fryseren i fem minutter. Når tomatene umiddelbart frøs på toppen av geléen, snu og smør forsiktig på toppen.
For en slik mengde (som jeg har 6 stykker), er 200 g buljong nok for deg.
Se på skjønnheten, det er flere samtaler enn gjerninger.
Det beste: for det første beholder retten et fantastisk friskt utseende, og for det andre vil det ikke være skinn på tomatene. Det forstyrrer ekte gourmeter.
Nok en oppskrift på fylte tomater
Sørg for å lage mat, og jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!