Vi elsker makrell veldig mye. Jeg tilbereder det på forskjellige måter. Jeg har hatt denne oppskriften veldig lenge. Det er selvfølgelig vanskelig å kalle det en fullverdig oppskrift. Det er ingen eksakte proporsjoner her. Du kan endre litt på ingrediensene. Men det blir alltid deilig! Dessuten er det slik jeg koker makrell i ovnen, på grillen, i airfryer og i multicooker, og til og med i en vanlig stekepanne.
Så enkelt er det! Jeg tiner fisken, fjerner hodet og innmaten, trimmer finnene.
Skjær i porsjoner. Ikke for grunt.
Jeg tilsetter salt og krydder. Jeg gnir hvert stykke godt og lar det stå der i 20-30 minutter.
Krydder kan selvfølgelig tas etter din smak. Jeg tilsetter ikke mye salt. Hvis krydderne inneholder salt, så salter jeg ikke fisken i det hele tatt, men gnir den kun med krydder. Du kan tilsette soyasaus i stedet for salt – det blir også deilig og fargen på den ferdige fisken blir da mer appetittvekkende.
Nå grønnsaker. Løk og gulrøtter er et must. Større bue. Skjær i halve ringer. Du kan tilsette litt mer søt pepper og selleri hvis du vil (bare ikke mer enn én stilk).
Den første måten. I ovnen
Jeg fordeler folien på bunnen av formen (jeg lager noe som en tallerken med sider ut av folie). På folie - grønnsaker. Bunnløk, deretter gulrøtter og paprika. Og for grønnsaker - syltet fisk. Ingen olje!
Jeg setter formen i en ovn forvarmet til 190 grader i 25-30 minutter. Og det er det! Du kan prøve. Deilig både varmt og kaldt!
Det er utrolig deilig! Jeg legger den på en tallerken med grønnsaker. Og jeg serverer! Grønnsaker, forresten, aldri bli heller!
Andre vei. På grillen
Men oftere koker jeg en slik fisk på grillen. For å gjøre dette tar jeg igjen flere lag med folie. Jeg smører grønnsaker og fiskestykker. Jeg pakker inn folien for å lage en konvolutt. Jeg lager noen små hull med en kniv (små!)
Så legger jeg konvolutten på kullene og - til de er møre. På slutten kan du åpne folien og gjøre fisken mørkere i ca 5 minutter. Det viser seg enda bedre enn i ovnen. Med duften av dis... Anbefaler sterkt!
Tredje vei. I en stekepanne
Folie igjen. I midten - grønnsaker og fisk. Jeg pakker konvolutten godt inn. Det er ingen grunn til å lage hull her! Og jeg koker på middels varme. Bare i en tørr panne. Selvfølgelig er det bedre å ta en støpejernspanne (jeg anbefaler den ikke med et non-stick belegg - du kan ødelegge belegget). Jeg steker i 15 minutter på den ene siden, snur deretter konvolutten forsiktig – og på den andre siden i ytterligere 15 minutter.
Du kan lage porsjonskonvolutter og servere dem til gjestene i folie. Tro meg, du kan overraske med denne enkle retten)) Det er derfor vi kaller denne makrellen "Amazing".
Den fjerde veien. I airfryer
Jeg legger folien i bollen til airfryeren. På folie grønnsaker og fisk. Alt er nøyaktig det samme)) Ingen ekstra olje! Jeg lager mat på programmet "fisk". Eller, hvis det ikke er noe slikt program, still inn 180 grader og 25 minutter.
Femte vei. I en multikoker
Denne metoden bruker jeg oftere når jeg koker makrell kun til middag. Fisken er ikke så rosenrød. Men velsmakende også!
Jeg bruker ikke folie her. I bunnen - litt olje, grønnsaker og fisk. Og jeg slår på "pilaf"-programmet. Når all væsken er fordampet og grønnsakene begynner å steke, slår multikokeren seg av (jeg har det). Og fisken på dette programmet er ikke kokt, men bakt.
Prøv makrell som dette. Du vil definitivt like det! Fem flere makrelloppskrifter i videoen nedenfor, som lovet: