Den afghanske gryten er en slags orientalsk analog av en vanlig stekepanne-trykkkoker. I den kan du raskt lage nesten hvilken som helst kjøtt-, grønnsaks- eller fiskerett, til og med vår favorittgelékjøtt. Dette er en ideell rett for supper, pilafs, tilbehør. Oppskriftene for matlaging i en afghansk gryte er ganske enkle og tar ikke mye tid. Det er nok å legge til de nødvendige ingrediensene og sette på bålet, mens du gjør dine egne ting. Så disse oppskriftene er ideelle for de som alltid har det travelt, men elsker deilig og variert mat.
Ingredienser: indrefilet, stor løk, Svan salt, sort og rød pepper, laurbærblad og hvitløk etter smak og ønske
Tilberedningsmetode:
Skjær kjøttet i porsjoner og rull i krydder. Skjær løken i halve ringer. Den som vil tilsette hvitløk kan hakkes ikke så veldig fint eller bare legge nellik.
I en gryte smelter du matfettet og steker kjøttstykkene kjølig, la så kjøttet ligge i bunnen, fordel løken kuttet i halve ringer på toppen, hvitløk, litt sort og rød pepper om du vil. Ingen væsketilsetning er nødvendig. Kjøttet vil putre i sin egen saft.
Vi vrir på lokket og setter på bålet med full kraft, så snart den første dampen kommer fra ventilene, og dette er ca 3 - 5 minutter 3 fra det øyeblikket brannen slås på. Vi vrir til et minimum og småkoker i 1 time og 30 minutter.
Kjøttet viser seg å være veldig mørt, saftig og, viktigst av alt, veldig mykt, fritt demontert til fibre.
Helt fantastisk, nyttårsstemning ♥ ️