Hva forbinder du ordet "vinter" med? Vinteren er en magisk tid på året. Det er frost og kaldt ute. Du har det travelt hjem fra jobb/skole/tur. Du har det travelt hjem til deg. Det er varmt og koselig der. Du går inn i huset, skjenker deg en varm drikke, tar en boks med deilige småkaker, setter deg i en koselig lenestol, og du bryr deg ikke. Du er endelig hjemme! I ditt koselige rede... Tilbered deilige kjeks og nyt smaken av en koselig vinterkveld !!!
Ingredienser: smør, melis, egg, mel, bakepulver, salt, vaniljesukker
Tilberedningsmetode:
All mat bør være i romtemperatur. Stek nøttene (jeg har valnøtter) i en tørr stekepanne. Mal, men ikke bli til mel.
Pisk smør med melis til det er hvitt. Tilsett egg, pisk til det er glatt. Bland sammen mel, bakepulver, salt og vanilje. Tilsett forsiktig, i deler, i deigen. Elt deigen raskt, tilsett nøttene. Sett deigen i kjøleskapet i 6-8 timer (eller over natten).
Dryss en liten mengde mel på bordet, kjevle ut deigen til et lag 3-4 mm tykt, kuttede ringer (du kan bruke hvilken som helst annen form). Stek i en ovn forvarmet til 180 *, ca 10 minutter. *** For å unngå at deigen mister formen under steking kan du før steking legge bakeplaten med småkaker i fryseren i 3-5 minutter.