Ptifours, små kaker med en fyldig sjokoladesmak, tyktflytende og fuktig inni, som minner om brownies, med sprø glasur og nøtter på toppen - perfekt som søt gave eller dessert til te med familie og venner😋 # petit fours # enkel oppskrift #sjokoladedessert
Ingredienser: DEIG:, smør, sukker, mel, kakao, GLASUR (melk / sjokk):, pulverisert melk / kakao, pulverisert sukker, fløte eller melk, (romtemperatur) smør, limeskall, vanillin / vanillin
Tilberedningsmetode:
Mal den smeltede plommen og smøret i en bolle med sukker og kakao.
Sikt mel, elt homogen plastikksjokoladedeig.
Form en pølse med en diameter på ~ 2,7 cm fra deigen. Tre pølsen i små sirkler (vi fikk 17 små biter).
Rull en ball ut av hver sirkel, flat den med hendene og lag et hakk i midten med fingeren for å fylle med glasur, fondant eller krem.
Fordel petit fours på en bakeplate kledd med bakepapir eller en bakematte.
Stek i 15-17 minutter i en ovn forvarmet til 180C* ved en temperatur på ~150C*. De skal ta tak, en skorpe skal vises på toppen, men det blir ikke hardt (de blir hardere når de avkjøles).
Hell glasur på de avkjølte kakene og pynt etter smak😋
GLASUR: 1) bland sukkerpulver og kakao (tørrmelk) 2) tilsett fløte, vanillin (skall) under konstant omrøring, kok opp. 3) ta av varmen, legg avløpet i glasuren Olje i romtemperatur - glasuren er klar