#juledag #hot
Ingredienser: mel, varmt vann, olivenolje, tørrgjær, sukker, salt, paprika, rå sopp, kyllingskinke, ost, ketchup, hvitløk, italienske urter, ruccola
Tilberedningsmetode:
La oss forberede deigen. Hell melet i en dyp bolle, lag en fordypning i midten, som vi heller varmt vann i. Hell gjær og sukker i vannet, vent 5 minutter til det løser seg opp. Tilsett salt og olivenolje, elt deigen, våt hendene med jevne mellomrom i mel slik at deigen ikke fester seg. La den ligge under lokk i 15-20 minutter for å "heve" litt.
Nå forbereder vi fyllet. Skjær koteletten og paprikaen i strimler, soppskiver. Gni osten på et grovt rivjern og hvitløk på et fint rivjern. Bland hvitløken med ketchup (ca. 3 ss).
Smør en bakeplate med olivenolje, legg deigen på den, strekk den med fingrene i forskjellige retninger, slik at tykkelsen blir den samme overalt. Det er bedre å dyppe fingrene i olivenolje først. Fordel nå ketchupen på toppen av deigen med en spiseskje.
Legg ut fyllet: kotelett, pepper og sopp. Dryss med italienske urter og ost på toppen. Sett i ovnen på middels varme i 15 minutter.
Pynt med ruccola før servering og kutt i små biter.