Hele hemmeligheten ligger i kremen. Vi skal ha det hjemme, i motsetning til kakene. Dette er en Shalotte-krem, bare ikke helt vanlig. Den er tradisjonelt tilberedt med melk, og vi skal lage den med rømme.
Så la oss komme i gang.
Ingredienser:
1 pakke ferdige kjekskaker fra butikken (sjokolade eller hvit - ingen forskjell)
2 egg
150 g Sahara
50 gr. mel
250 g smør
400 gr. fet rømme
vanillin eller cognac for smakstilsetning
kakao, matfarger, bær, skrift eller sukkerspinn/pulver til pynt
bærsyltetøy eller nøttesmør
sirup, konjakk eller kaffe for impregnering
Hvordan lage mat:
1. Ovnen trenger ikke noe, siden skinnene allerede er kjøpt. Og for at de skal rulle seg godt sammen kan de bløtlegges i en blanding av konjakk og vann eller kaffe/sirup.
2. Forbereder shalottekremen. For å gjøre dette, bland mel og sukker til en jevn masse. Tilsett egg og kvern alt til en masse.
3. Tilsett rømme til blandingen, elt.
4. Sett oppvasken med kremen i vannbad i varmt vann. Men ikke kokende!
5. Begynn å tilberede blandingen, rør hele tiden, slik at kremen brygger ordentlig, ikke brenner seg og klumper ikke viser seg.
6. Så snart den tykke kremete massen begynner å "puffe" - er kremen klar! Den må raskt fjernes fra beholderen med vann.
7. Avkjøl vaniljesausbunnen til romtemperatur. Kombiner så med det mykeste smøret med høyest fettinnhold. Sparer du penger og tar olje under 80% fett, så vil ikke kremen piske som den skal.
8. Pisk så alt innholdet i en bolle til det blir luftig. For smakstilsetning tilsett vanillin eller hell i litt konjakk.
9. Del opp kremen i deler. Mal over det meste med kakaopulver, mindre med grønt eller andre matfarger. Elt alt separat.
10. Setter sammen kaken! For å gjøre dette, spre matfilm på bordet, smør en kake med krem, legg den andre på den med en overlapping på kanten og belegg den med syltetøy eller nøttepasta. For en hjemmelaget kake er to lag nok. Bruk resten til den andre porsjonen.
11. Rull kakene forsiktig til en rull ved hjelp av en film, skjær av den runde kanten, pakk godt inn med folie og sett pakken i kjøleskapet i 1 time. Ha kremen over i boller til det kalde.
12. Etter en time vil rullen få ønsket form. Den kan rulles forsiktig ut av filmen, dekkes med sjokoladedelen av kremen, og etterligner barken. Og klem den grønne kremen ut av den kulinariske posen som blader.
Pynt kaken etter eget ønske og avkjøl til servering.
Nyt teen din!
Vellykket forberedelse og deilige ferier!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!