Svineruller fylt med sopp er perfekte som hovedrett på ethvert festbord. Slike ruller med sopp er veldig velsmakende og aromatiske, og på bordet ser de vakre og appetittvekkende ut. På grunn av paneringen forblir kjøttet mørt og saftig. Den passer godt til fyllet av stekt sopp og aromatisk paprika.
Å tilberede slike kjøttruller med sopp er ganske enkelt. De vil ikke ta opp mye av tiden din på en ferie. Jeg bruker svinekjøtt i oppskriften, men du kan også lage disse kyllingfiletrullene.
Husk å notere oppskriften på denne kjøttretten. Den er perfekt selv for et nyttårs festbord. Din familie og venner vil garantert sette pris på det.
Ingredienser:
- svinekjøtt (kotelett) - 1 kg
- champignoner - 400 g
- egg - 2 stk.
- løk - 1 stk.
- søt pepper - 1 stk.
- brødsmuler - 150 g
- vegetabilsk olje - til steking
- salt etter smak
- malt svart pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift
1. Først, la oss forberede fyllet.
Vask 400 g sopp og skjær i små terninger.
Vi kutter også en løk i terninger.
2. Skrell en søt paprika og skjær den i strimler. Skjær pepperstrimlene i terninger.
3. Ha oppkuttet sopp i en godt oppvarmet stekepanne. Stek på høy varme til all væsken er fordampet. Rør soppen med jevne mellomrom.
Når væsken fordamper, hell vegetabilsk olje i pannen for soppen. Legg den hakkede løken her.
4. Stek sopp med løk til løken er gylden.
Til slutt, salt alt etter smak og pepper med sort pepper. Vi blander.
5. Overfør den ferdige soppen til en bolle. Tilsett hakket paprika til dem. Vi blander alt.
6. Vi tar 1 kg svinekjøtt, som passer til koteletter. Jeg bruker en karbonade. Skjær kjøttet i ca 8-10 mm tykke skiver.
Vi banker kjøttskivene godt på begge sider med en kjøtthammer. Jo bedre kjøttet er slått med en hammer, jo bedre og vakrere vil det rulle til en rull.
7. Vi legger ut alle kjøttstykkene på brettet. Salt på den ene siden og pepper med sort pepper. Vi legger kjøttet i en haug og gnir krydder over kjøttet.
8. Koke ruller.
Vi legger et stykke tilberedt kjøtt. Vi sprer ca 1 ss på den. fyllinger. Mengden fyll avhenger av størrelsen på kjøttstykket. Vi ruller den til en rull. Ved å bruke denne metoden fyller og vri vi alle rullene.
9. Knekk 2 egg i en bolle, tilsett litt salt. Slå dem med en gaffel.
10. Sett pannen på bålet og hell i vegetabilsk olje. Oljelaget skal være 0,5 cm eller litt større.
Dypp først de tilberedte kjøttrullene i et sammenpisket egg. Rull så inn brødsmuler. Vi legger dem i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Vi legger den med skiven ned, slik at den umiddelbart blir stekt og rullen ikke slapper av.
11. Stek rundstykkene på tre eller fire sider i ca 2 minutter. Vi steker rundstykkene på lav-middels varme Hver porsjon av rundstykkene tar 6-8 minutter.
Legg de ferdige kjøttrullene på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.
12. For servering på et festlig bord dekorerer vi retten med salatblader. Legg de kokte kjøttrullene i midten.
Kjøttrullene viste seg å være veldig velsmakende og mettende. Delikat kjøtt passer godt til velduftende soppfyll. Slike rundstykker tilberedes ganske enkelt og er perfekte som en varm rett på festbordet.
Video oppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side gotovimop.com