Hei venner! Jeg har flere ganger blitt spurt om en god rømmeoppskrift. Og til slutt fant jeg en oppskrift som virker perfekt for meg. Denne kaken minner veldig om den latviske Umka-kaken, som er veldig populær ikke bare blant våre innbyggere, men også langt utenfor Latvias grenser.
For å være ærlig var jeg ganske skeptisk til rømme, jeg betraktet dem som "underkaker". Men reaksjonen til min familie, bekjente og venner overrasket meg. Alle er det likte denne kakenat jeg måtte ombestemme meg. Se på videoen nedenfor, der alle handlingene er detaljerte og forståelige:
👇 Rømme - den perfekte kakeoppskriften 👇
Oppskrift på rømmekake
Forbered skjemaet først. Jeg tok en silikon og vil gjøre det liten kake, med en diameter på 17 cm. Jeg legger den ut med pergament. Du kan bruke en standard kakeform.
Å lage en kjeks
Jeg tilsetter 2 egg i bollen, rør og hell i 100 g sukker i regn. Pisk til luftig, lett stabilt skum (dette er ca. 10 minutter).
Jeg tar 150 g hvetemel og blander det med bakepulver.
Jeg tilsetter kondensert melk til fet rømme og blander.
Når eggene er pisket, tilsett forsiktig rømme med kondensert melk og bland.
Jeg forvarmer ovnen til 180 ° C grader.
Jeg tilsetter tørre ingredienser i to trinn. Jeg heller den ferdige deigen i en form og sender den til ovnen.
Du trenger ikke åpne ovnen de første 30 minuttene.
Straks flytter jeg kjeksen over på rist slik at bunnen ikke blir våt og lar kjeksen ligge i denne formen til den er helt avkjølt.
Tilberedning av krem
Jeg blander 100 g mykt smør med 90 g melis. Slå opp kremen. Nå skal jeg tilsette kald kremost fra kjøleskapet til dette smøret.
Tilsett en teskje vanilje til den blandede homogene massen. Til dette tilsetter jeg 280 g kald 30% rømme. Jeg pisket den kort tid før jeg kombinerer ingrediensene. Jeg legger den ferdige kremen i kjøleskapet.
Montering av kaken
Jeg hadde en svampekake i kjøleskapet pakket inn i plastfolie. Jeg kuttet av en tynn skorpe for basen. Jeg skjærer resten av kjeksen i terninger.
Legg matfilm i bollen.
Jeg tar ut en herlig rømme fra kjøleskapet og smører de tilberedte rettene. Jeg skal spare litt av kremen og helle kjeksterningene i resten.
Jeg legger alle kubene i de tilberedte rettene. Med den resterende kremen skal jeg smøre bunnen slik at den ikke kommer tørr ut, og dekke bollen med den.
Jeg setter rømmekaken i kjøleskapet for stabilisering.
Klargjøring og belegging av glasur
Jeg skal bruke melkesjokolade. Den må smeltes med pulser i mikrobølgeovnen (30 sek) eller i vannbad.
Jeg tilsetter druekjerneolje eller annen luktfri vegetabilsk olje til den smeltede sjokoladen.
Du må blande alt godt. Pass på at massen blir homogen, og la glasuren avkjøles til minst 35 grader.
Før du overtrekker, oppbevar du kaken enten i kjøleskapet eller sett den i fryseren i 15-20 minutter.
Legg plastfolie på bordet og legg kakestativet oppå.
Fjern folien, overfør kaken til rist og dekk med glasuren.
Til tross for sin lille størrelse, veier rømmebeholderen 1,2 kg.
FRUKTKAKE UTEN BAKT 👇
Lag en hjemmelaget kake, det er deilig!
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!