Oppskriften på den berømte salaten "Olivier" uten å legge til pølse og kjøtt. En original oppskrift med en vri.
Kunne Lucien Olivier, som lagde en oppskrift på sin berømte salat, vite at den ville bli en favoritt for hele landet, og at ikke en eneste nyttårsaften for en sovjetisk person ville klare seg uten den? Siden den gang har oppskriften gjennomgått mange endringer. Og hver husmor tilbereder det på sin egen måte, noen legger til et ferskt eple, noen en kombinasjon av ferske og syltede agurker, noen kan ikke forestille seg denne salaten uten pølse eller bakt kjøtt. Jeg har min egen oppskrift, ifølge den har jeg forberedt "Olivier" til nyttårsferien i flere år nå.
Jeg baker alltid poteter og gulrøtter til slike salater, det smaker bedre. Jeg pakker hver rotgrønnsak inn i folie og setter den i ovnen i 1,5 - 2 timer. Grønnsaker avkjøles vanligvis over natten i samme folie.
Jeg prøver å kutte egg, poteter og gulrøtter i identiske terninger. Jeg tilsetter ikke fersk agurk, men jeg kommer garantert til å legge til saltet agurk, jeg kutter den i terninger på samme måte, men litt finere enn grønnsaker. Jeg legger definitivt til en krukke med deilige hermetiske erter.
Jeg tilsetter ikke løk, det plager meg i denne salaten.
Men i stedet for kokt pølse og kjøtt legger jeg til stekt sopp. Ja, du vil bli overrasket, men bare sånn. Jeg kutter soppen i terninger og stek i vegetabilsk olje med tilsetning av salt og pepper.
Jeg tilsetter ferdig sopp i salaten og salter litt. Til dressing bruker jeg kun majones, men kun før servering.
Tilsett litt dill eller grønn løk hvis du vil.
Å servere en slik salat, som du selv vet, er moteriktig som du vil. I år bestemte jeg meg for å ordne den i en ringform ved å bruke en 19 cm delt ildfast form og en kulinarisk ring på 8 cm i diameter.
Ingredienser:
- Poteter 2-3 stykker av middels størrelse
- 1 stor gulrot
- Egg 5 stk
- Champignonsopp 200 gram
- Hermetiske erter 1 boks
- Majones 2-3 ss
Hvordan liker du oppskriften? Skal du lage mat?
#mat og oppskrifter#olivier oppskrift
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting i vente! Ikke glem å like den 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!