Mange forbereder slike kaker til et festlig bord. Det blir alltid vakkert, rikt, velsmakende og veldig tilfredsstillende. De er spesielt verdsatt av menn med sterk drikke.
Kaken vår er uvanlig, den inneholder flere fyll og en deilig saus.
Ingredienser:
- 1 kg kyllinglever
- 2 egg
- vegetabilsk olje i deigen + til steking
- salt
- pepper
- 3-5 ss. l. mel (kanskje mindre eller mer - se på deigen)
- 1 ss. l. majones + majones til lag
For fylling:
- ferske champignoner
- løk
- gulrot
- hard eller bearbeidet ost
- sylteagurk
Til sausen:
- 20 gr. smør
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- 1,5 kopper melk
- 1,5 ss. l. mel
- salt
- pepper
- tørt hvitløkspulver + tørre eller friske urter
Hvordan lage mat:
1. Før leveren gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, 2 ss. l. vegetabilsk olje, majones og salt. Tilsett deretter mel. Elt en ganske tynn deig, som for pannekaker, men litt tykkere.
2. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og tenn. Stek leverkakene på begge sider, smør pannen etter hverandre. Kan også bakes tørr.
3. Tilbered bechamelsausen. For å gjøre dette, smelt smør i en kjele, hell i vegetabilsk olje. Stek melet i smør og hell i melk i en tynn stråle. Rør hele tiden i sausen til den tykner og alle klumpene forsvinner.
Salt og pepper. Smak til med malt hvitløkspulver og urter. Kok til ønsket tetthet.
4. Vi har forskjellige fyll - dette er høydepunktet i oppskriften.
Derfor stekes først løk i halve ringer til karamellfarge i olje.
Deretter må du steke soppen separat med skiver. Og den tredje fyllingen er å strø gulrøttene med løk, og den fjerde er å rive den syltede agurken. Og selvfølgelig gnir vi osten. Alle i forskjellige plater.
Du kan gå lenger og, hvis det er leverkaker, lage mer fyll som kokte hakkede egg med ost og majones, friske tomater i tynne skiver, hakkede oliven eller en blanding av revet ost med hvitløk og urter i majones.
5. Vi samler snackkaken: legg den første leverkaken og smør den med et tynt lag majones, deretter den første fyllingen av gulrøtter og løk, hell alt sjenerøst med bechamelsaus.
6. Igjen kake + majones + revet ost og litt saus. Neste lag med kake er majones, løkringer, sopp og béchamelsaus.
Ha en annen kjeks, majones og revet agurk på fyllet. Du trenger ikke fylle den med saus. Dekk med leverskorpe, dekk med majones og legg i det siste gulrot- og løkfyllet.
Du kan dekke strukturen med en skorpe, dryss med ost og også sjenerøst smøre med majones eller helle over med saus.
Før servering, sørg for å oppbevare forretten i kjøleskapet i minst 2 timer.
Dekorer etter eget ønske. Kan hakkes eggehvite og eggeplommer. Eller bare dryss over friske urter.
God appetitt!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!