Nylig tok jeg ut en krukke med agurker fra kjelleren, og marinaden er grumsete. Jeg tok en annen fra samme batch - det samme. Og jeg hadde 8 bokser i denne batchen. For en fiasko! For første gang, slik at mine agurker ble overskyet, og hele partiet.
Jeg begynte å ringe moren min og spørre hva jeg skulle gjøre. Hun fortalte meg hvordan jeg skulle "redde" agurkene.
Generelt blir agurker uklare hvis feil sort velges for sylting, matlagingsreglene brytes eller boksene ikke er tett sammenrullet. Men jeg har en god variasjon (agurker skal være "kviser"), og jeg kunne ikke rulle opp alle 8 boksene lekende. Mest sannsynlig gikk noe galt under forberedelsesprosessen, selv om jeg har rullet denne oppskriften i mange år og alt har alltid vært flott. Uansett...
Jeg forteller deg hvordan jeg reddet agurker.
Til å begynne med prøvde jeg en liten agurk - den smakte helt fint, som vanlig. Hvis agurkene er mugne, faller fra hverandre, lukter ubehagelig eller smakløst, er dette et ekteskap, vi kaster dem, det er ingen måte å redde dem på. Og hvis agurkene er normale, kan du enkelt fikse alt.
Så vi drenerer den uklare saltlaken eller marinaden. Hvis det er dillkvister på toppen, hvitløk - du kan fjerne. Hvis urter og hvitløksfedd er et sted inne i glasset, så ikke rør det. Vi rører ikke agurkene heller, vi tar dem ikke ut av glasset! Ingen grunn til å skylle agurker eller en krukke! Vi lar det være som det er.
Lag en ny marinade / sylteagurk, ta din vanlige oppskrift. Samtidig steriliserer vi lokkene. Fyll så agurkene med en ny marinade, rull dem sammen.
Dette er hva jeg gjorde tidlig i september. Nesten tre måneder har gått, agurkene har ikke blitt uklare, smaken har ikke endret seg - vanlige syltede agurker, som om de ikke ble grumsete.
Dette er min måte. Skriv i kommentarfeltet om agurkglassene dine blir grumsete? Hvis ja, hva gjør du? Kanskje du har en bedre måte?
Les også:
Hvis artikkelen var nyttig for deg, vennligst lik den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk for oppmerksomheten!