De virkelig bobler og knaser! Krysset av!
Ingredienser:
- 2-2,5 kopper mel
- egg
- 4 ss. l. vodka
- 200 ml varmt kokt vann
- 0,5 ts l. Sahara
- 1 time l. toppløst salt
- 5-6 st. l. vegetabilsk olje (i deigen)
- vegetabilsk olje til steking
For fylling:
- 300-350 gr. biff med fett
- 1 hode stor løk
- salt
- krydder etter smak
- 50 ml kaldt vann
Hvordan lage mat:
1. Sikte mel. Hell 1,5 kopper mel i en bolle. Lag en fordypning i midten, knekk et egg i den, tilsett vann og olje. Tilsett vodka, salt og sukker.
2. Elt deigen med hendene, tilsett mel, om nødvendig, slik at en myk deig kommer ut, litt mykere enn på dumplings).
3. Dekk den ferdige deigen med et håndkle eller bolle. La stå på bordet i minst 1 time. Prikk hvert 15. minutt. Du kan beholde den i mer enn en time. I cheburek-deig varer en slik deig opptil 5-7 timer, det viktigste er å dekke den slik at den ikke tørker ut. Jo lenger deigen står, jo smakligere blir deigen.
4. Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern med løk. Minst to ganger. Smak til med salt og pepper, smak til.
Viktig! Det er viktig å tilsette veldig kaldt vann til kjøttdeigen for chebureks! Ca 50 ml for å lage kjøttdeig, som en veldig tykk rømme.
5. Skjær deigen i like biter. Kjevle hver enkelt ut tynt på et melet bord.
6. Legg fyllet på kanten, dekk med den andre delen av deigen, trykk ned, slipp ut luften og fordel fyllet litt. Avslutt kanten med en gaffel eller en spesiell tagget kniv.
7. Stek kaker i en stor mengde varm olje på middels varme til de er gyldenbrune.
Klar! God appetitt!
__________________________________________________________________________
Denne artikkelen er fra Pulse - >>> min kanal på👉 PULS– det er flere oppskrifter og veldig kult. Kom inn! 🔥
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!