Deilige velsmakende bakverk fra det bulgarske kjøkkenet. Lapti (tsyrvuri) er en type åpen pai fylt med fetaost. Og navnet er slik fordi formen på paien ligner tsyrvuli - de tradisjonelle skinnskoene til de fattige (som bastsko i Russland).
Slike bulgarske tsyrvuli vil erobre hele familien din. De er nærende og aromatiske. Det er praktisk å ta dem med på veien eller til en matbit. Dette bakverket vil appellere til både voksne og barn. Den inneholder mye ost og myk gjærdeig.
Å forberede disse sandalene med fyll er ikke vanskelig i det hele tatt. En obligatorisk komponent i fyllet er fetaost. Resten av fyllet kan endres etter eget ønske.
Sørg for å prøve denne bulgarske matretten. Jeg er sikker på at slike deilige sandaler vil glede familien din.
Ingredienser:
Deig:
- mel - 500 g
- melk - 250 ml
- egg - 1 stk.
- gjær - 10 g
- sukker - 1/2 ss. l.
- salt - 1/2 ts l.
- vegetabilsk olje - 30 ml
Fylling:
- egg - 3 stk.
- fetaost - 200 g
- ost - 200 g
- pølse - 150 g
- tomat - 1 stk.
Steg for steg oppskrift
1. Først, la oss forberede deigen.
Hell 250 ml varm melk i en bolle, hakk 10 g fersk gjær og tilsett 0,5 ss. l. Sahara. Bland alt til sukker og gjær er oppløst. Vi lar stå i 15 minutter før gjæren begynner å virke.
2. Det tok 15 minutter å elte deigen.
Knekk 1 egg i en egen bolle og tilsett 0,5 ts. l. salt. Slå alt litt.
3. Tilsett det sammenpiskede egget i melken. Vi blander alt.
4. Hell mel i denne væsken på flere måter. Jeg trengte ca 500 g mel til deigen. Elt deigen i ca 3 minutter.
5. På slutten av partiet, tilsett 30 ml vegetabilsk olje. Elt deigen igjen til den er jevn. Deigen skal være myk, glatt og ikke klissete til hendene.
6. Dekk den ferdige deigen med matfilm og la heve i ca 1 time.
7. Mens deigen kommer opp, klargjør du fyllet.
200 g treost på et grovt rivjern.
Knekk 2-3 egg i en bolle. Slå dem litt.
8. Hell revet ost i egg og bland alt.
9. 200 g ost tre på et grovt rivjern.
Skjær først 150 g pølse i sirkler, og skjær deretter sirklene i små biter.
10. Skjær tomaten i 4 stykker og skjær i skiver.
11. Deigen har allerede kommet. Vi deler den i 4 omtrent like deler. Ta et stykke deig og rull det til et rektangel.
Dessuten er denne deigen ypperlig til å lage pizza eller paier.
12. Bruk hendene våre til å forme deigen til en bastsko. Vi lager en side på sidene slik at fyllet ikke renner ut senere.
Legg deigbollene på en stekeplate dekket med bakepapir og gi dem igjen ønsket form.
La deigen stå i denne formen i 10-15 minutter for etterheving.
13. Deigen kom opp. Fyll midten av hver bast med tilberedt ost og egg. Legg den skivede pølsen på toppen. Vi legger også ut tomatskivene. Jeg kokte to bastsko med tomater, og to uten dem.
14. Dryss alt på toppen med revet ost.
15. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Stek i ca 25-30 minutter, til de er møre.
Vi serverer den ferdige retten varm.
Bulgarske sandaler viste seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Myk luftig deig og mye ost vil ikke la noen være likegyldige. De er likt av alle, både voksne og barn. Sørg for å koke dem, de er deilige.
Video oppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com