Det er liksom ikke budsjettmessig å lage fyll med kjøtt, og kjøttdeigen er ganske tørr og faller noen ganger ubehagelig ut av pannekaken. Behold derfor ideene til andre fyllinger, som mødrene våre en gang gjorde og mange husmødre gjør nå, slik at det blir smakfullt og økonomisk på samme tid.
Så hvorfor bake pannekaker og pakke noe inn i dem og deretter fryse dem ned? Og fordi det er veldig praktisk og lønnsomt. Det er ikke nødvendig å bruke penger i supermarkeder på slike halvfabrikata, din egen er mye mer nyttig og noen ganger billigere.
Vi fryser ferdige pannekaker med eventuelt fyll og bruker evt. Så i en stekepanne med smør, varm opp til den er sprø pannekake.
Hvordan fryse?
Veldig enkelt: bakte pannekaker, legg fyllet i dem, rullet dem sammen til en konvolutt og la dem ut på et brett, deretter i fryseren i 2-3 timer og klare til å helle i en pose. Neste parti.
Hvis størrelsen på fryseren ved kjøleskapet tillater det, kan flere slike poser med pannekaker lages slik at det er et valg. Bare ikke glem å signere.
Hvordan bake?
Vi har mange oppskrifter på kanalen vår. Men du må se etter dem, siden det ikke er noen rubrikator, og artikkelen kan betraktes som spam for lenker.
La oss fortsette med fyllingene.
Fra lungen. Kok opp, tøm det første vannet, i det andre la det koke i 40-60 minutter. Vri det ferdige kjøttet i en kjøttkvern og stek med løk. Tilsett salt og pepper etter smak.
Velsmakende, rimelig, som er relevant i dag og mange unge mennesker kan ikke gjette hva disse pannekakene er med? Og legger du lever og hjerte til lungene, bare litt, får du pannekaker med lever.
Råd: hvis du tilbereder fyllet fra leveren, hvor det er mye hjerte eller lever, så bør kjøttdeigen vris 2 ganger og fortynnes med litt buljong for saftighet.
Bokhvete. Det er sært, men det har et sted å være. Det blir veldig smakfullt og aromatisk hvis kokt bokhvete tilsettes kjøttdeigen. Og selvfølgelig stek mer løk med kjøttdeig.
Kjøtt og egg. Dette er en fylling fra sovjetisk barndom. Den er tilberedt av kokt kjøtt, rullet gjennom en kjøttkvern, deretter blandet med hakket kokt egg og stekt finhakket løk i smør.
Fra poteter. Vel, her for en amatør og et ganske budsjettalternativ. Potetmos med... ytterligere variasjoner - ost, stekt eller grønn løk, urter, revet pølse, kokt kjøtt, stekt kjøttdeig eller sopp.
Fra ris. Gode gamle sovjetiske råd om å fortynne eventuelt kjøttdeig med kokt ris. Generelt kan du bruke helt andre korn eller belgfrukter til disse formålene. Ikke bare ris eller bokhvete, men også hirse, havregryn eller bygg.
Det blir ganske interessant med linser eller bulgur. Og til og med bønner. Her vil fantasien føre. Og viktigst av alt, det er tilfredsstillende!
Fra kål. Strålende? Men deilig! For eksempel fylling av stekt eller stuet i smør fersk kål med kyllingbryst eller bacon.
Det er et annet alternativ - å kombinere kjøttdeig stekt med løk med surkål.
Dette er faktisk interessant. Pannekaken er litt søt, kjøttdeigen er moderat krydret, og surkål gir syrlighet. Her er en blanding av disse smakene - en skikkelig bombe!
Råd: slik at kjøttdeigen i pannekakene ikke er tørr og ikke renner ut, tilsett melkesaus til den stekte kjøttdeigen eller frokostblandingen. Hva kan du lage. Noe som bechamel.
Kålfarsen også. Og til og med i fyllingen av perlebygggrøt med sopp. Alt samler seg, holder seg godt og kommer saftig ut som et resultat. Denne metoden kan brukes i alle paier, paier, pannekaker, lasagne. Der det er hensiktsmessig.
Det er alt! Hva er egentlig viktig her? Ikke spis alt på en gang mens du baker og pakker inn, ellers er det ingenting å fryse til fremtidig bruk. Alt er veldig appetittvekkende når det er varmt.
Lykke til! Og helse!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!