Jeg stoler egentlig ikke på butikkkyllinger: de er fulle av kjemikalier - antibiotika og hormoner, så jeg prøver alltid å fjerne dem fra kyllingen. Jeg har to måter - jeg deler i denne artikkelen.
Generelt er det en oppfatning at all denne kjemien i fabrikkkyllinger er en myte spredt av bønder, som oppfordrer til å kjøpe bare "organiske" produkter. Jeg vet ikke om dette er sant eller ikke, jeg er ingen ekspert på dette.
Og det er en oppfatning at selv om kylling inneholder antibiotika og andre kjemikalier, blir alt dette ødelagt under matlaging og det er ingen skade. Jeg vet ikke om dette er sant eller en myte, men jeg spiller det trygt og prøver å fjerne alt "unødvendig" fra kyllingen. Jeg har to måter.
Metode én
Dette er flott hvis du lager buljong eller kyllingsuppe. Hell kyllingen med kaldt vann, og så snart det koker, kok i 2-3 minutter og tøm av dette første vannet.
Kanskje noen vil tro at det er nok å fjerne bare skalaen, men det er ikke slik. Vekten vil kun inneholde en del av kjemikaliene, det vil være enda mer av dem i buljongen. Så vi drenerer, fyller igjen med vann og koker som vanlig.
Metode to
Og denne metoden passer hvis du vil steke eller bake kylling. Tross alt vil du ikke lenger lage mat, ikke sant?
I dette tilfellet må du sylte den. Ved bruk av marinader med ingredienser som sitronsaft (eller andre sitrusfrukter), eddik, sennep osv. ødelegges skadelige stoffer. Du må la marinaden stå i flere timer (du kan over natten).
Generelt, hvis det er en mulighet, er det bedre å fjerne huden fra kyllingen - det er hun som samler mye av all kjemi. Og det er også viktig å skylle innsiden av kyllingen (hvis det er en hel skrott).
Skriv i kommentarfeltet: hvordan fjerner du kjemi? Eller spiser du bare sånn? Det vil være interessant å vite din mening.
Les også: Jeg fikk kaviar i frossen rosa laks (dette er lykke til). Jeg forteller deg hvordan jeg saltet det. Fem minutters oppskrift
En kjeks som alltid blir høy og ikke faller av. Jeg deler oppskriften
Hvis artikkelen var nyttig for deg, vennligst lik den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!