Du kan spise kaviar med en gang! Jeg kjøpte frossen rosa laks på markedet, og det viste seg å være med kaviar - det er veldig fint, for kaviaren ble fri, og jeg sylter den. Jeg har en velprøvd oppskrift - kaviaren er deilig! Vi skal nå ha smørbrød om morgenen))
Ingredienser:
kaviar
salt
vann
vegetabilsk olje
Slik salter du:
Tin kaviaren ved romtemperatur. Hell deretter varmt vann i en bolle, temperaturen er ca 45-50 grader. Tilsett 1 ss salt, rør for å løse opp saltet helt og legg kaviaren der. Det skal være nok vann til å dekke eggene helt. Det tar meg ca 2 glass. Forholdet mellom salt og vann er irrelevant her.
Vi bløtlegger kaviaren i 5 minutter, hvoretter den lett forlater filmene og skilleveggene.
Vi drenerer vannet gjennom et dørslag og skyller kaviaren flere ganger med rennende vann.
La oss nå forberede saltlaken. Det er her forholdet mellom salt og vann allerede betyr noe.
Proporsjonene er som følger: for 1 liter vann 70 g salt (dette er 2 ss + 1 hauget teskje). Vannet skal kokes i romtemperatur. Rør til saltet er helt oppløst.
Vi senker kaviaren, holder den i saltet vann i omtrent 15 minutter, og drener deretter vannet gjennom et dørslag.
Vi sprer kaviaren på et håndkle, niveller den med en skje i et tynt lag (dette er nødvendig for at overflødig vann skal absorberes). Dekk toppen forsiktig med et annet håndkle eller serviett.
Vi overfører kaviaren til en glass- eller plastbeholder. Du kan legge til 1-2 ts vegetabilsk olje.
Alt! Kaviaren er klar, du kan spise den med en gang! Som du ser er oppskriften rask, derfor heter den «fem minutter».
Kaviaren er ikke lett saltet. Salt akkurat passe – verken mer eller mindre.
Vi oppbevarer kaviar i kjøleskapet. Forresten, hvor lenge det kan lagres - jeg vet ærlig talt ikke, siden vi spiser alt raskt, vi har så deilig mat som ikke står i kjøleskapet))
God appetitt, mine kjære!
Jeg har forresten allerede fortalt på kanalen min hvordan man identifiserer rosa laks med kaviar i en butikk. Her er artikkelen:
Hvordan identifisere rosa laks med kaviar i butikken. Min arbeidsmåte
Les også: Jeg fant en ny måte å salte rosa laks på - i et håndkle i 2 timer. Deilig, og matlaging er enkelt (jeg deler)
Hvis du liker oppskriften på salting av rød kaviar, lik den gjerne. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk for oppmerksomheten!