En frodig, høy og deilig kjeks perfekt til en kake. Innrøm det: hvem hadde et slikt problem - det ble bakt en kjeks, men den ble "blåst bort", den viste seg å være ujevn og helt uegnet til kake? Jeg pleide å ha dette hele tiden, så jeg laget sjelden kaker.
Men nå vet jeg én kul oppskrift på den perfekte kjeksen. Spar selv, så vil du takke meg)))
Ingredienser:
Egg
Mel
Sukker
Melk
Salt
Forberedelse:
Vi trenger 4 egg, vi deler dem i eggeplommer og hvite. Sett plommene til side for nå.
Tilsett 1/4 ts salt (ingen topp) til proteinene og pisk til det blir skummende. Deretter, fortsett å slå, tilsett gradvis 6 ss sukker. Hell sukker i en tynn stråle, mikseren stopper ikke.
Pisk i 10-15 minutter slik at proteinene holder formen godt.
Tilsett nå eggeplommene en om gangen, mens du fortsatt visper. Og nå kan mikseren slås av.
Tilsett i eggemassen i to omganger siktet mel 120 g (dette er 4 ss med lysbilde) og bland forsiktig med en slikkepott, bevegelsene skal være fra bunnen og opp.
Hell nå i 50 ml melk, rør med en slikkepott til jevn og legg deigen i en form (jeg smører den litt med smør).
Og nå hemmeligheten: formen med deigen må slås 3-4 ganger på bordet slik at det ikke er tomrom inni.
Sett kjeksen i en forvarmet ovn. Vi baker ved 180 grader i 35-40 minutter. Ovnen må ikke åpnes de første 30 minuttene.
Ta den ferdige kjeksen forsiktig ut av formen. Og se og se! - den er jevn og faller ikke av!
Hvis du skal lage en kake av den, så snart kjeksen er avkjølt, pakker vi den inn i matfilm og setter den i kjøleskapet i minst 6 timer, du kan over natten.
Her er en oppskrift, jeg håper den vil være nyttig for deg)) God appetitt, mine kjære!
Les også: Jeg tar sukker, proteiner og en skje mel. Det blir møre og luftige kaker. Oppskrift
Liker du kjeksoppskriften, lik den gjerne. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!